Insalata di pollo croccante e verdure, ricette estive e piatti freddi

giovedì, giugno 25th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di petto di pollo, insalata mista, 1 cucchiaino di semi di sesamo, pangrattato, 1 uovo, farina, olio per friggere, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: tagliate il petto di pollo a listarelle sottili, passatele nella farina alla quale evrete aggiunto i ...

Minestrone estivo, ricette estive e piatti freddi

mercoledì, giugno 24th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pasta corta, 200 gr di carote, 200 gr di patate, 150 gr di fagiolini, 150 gr di pomodori, 150 gr di bieta, 150 gr di borlotti, 2 coste di sedano, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 30 gr di pancetta, 50 gr ...

Insalata di pollo yogurt magro e ananas, ricette estive e piatti freddi

lunedì, giugno 22nd, 2009

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di petto di pollo, 2 lattughe, 400 gr. di patate, 200 gr. di polpa di ananas fresco, 1 scatola di mais al naturale, 50 gr. di yogurt magro, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico, 3 rametti ...

Carpaccio di manzo al tartufo, ricette estive e piatti freddi

venerdì, giugno 19th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di filetto di manzo tagliato sottile, 80 gr. di parmigiano, 60 gr. di tartufo bianco, 1 limone, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: adagiate le fettine di carne su un piatto da portata. In una ciotolina a parte, emulsionate il succo ...

Piatti freddi con la Fagiolata fredda

giovedì, giugno 18th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne rigate, fagioli, 300g di tonno, salsa di pomodoro, alici, parmigiano, sedano, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: mescolate fagioli, tonno e alici tritati, aggiungere l'olio, il sedano e il sale. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti. Cuocete le penne in abbondante acqua ...

Dolce freddo al cioccolato, ricette estive e piatti freddi

martedì, giugno 16th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 140 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di zucchero, 2 uova, 0.8 dl di caffè, 100 gr. di burro, 2 dl di panna da montare, 1 cucchiaino di caffè liofilizzato, 1 pezzetto di cioccolato bianco. Preparazione: Scaldate il caffè e 120 g di cioccolato spezzettato in un ...

Ricette fredde e piatti estivi

lunedì, giugno 15th, 2009

Clicca sui link sottostanti per accedere direttamente alle ricette Vitello tonnato Insalata di pomodoro e melone Pasta fredda Ricotta e Pomodoro Conchiglioni con salsa Tapenade Caponata di pesce spada Vermicelli al pomodoro Insalata Light di Riso e Asparagi Caprese Insalata di Pasta Involtini di Bresaola e Ricotta Insalata di riso Asparagi e basilico Pomodori gratinati Pasta fredda mare terra Gamberi, rucola, grana e balsamico Straccetti ...

Vitello tonnato, ricette fredde e piatti estivi

venerdì, giugno 12th, 2009

Ingredienti: 800 gr. di vitello, 200 gr. di tonno in scatola, 300 gr. di maionese, 30 capperi, vino bianco, 1 limone, trito di salvia e rosmarino, una noce di burro, sale e pepe. Preparazione del vitello: versate l’olio in una teglia e sistematevi la carne unta di olio e ricoperta del ...

Insalata di pomodori e melone, ricette fredde e piatti estivi

mercoledì, giugno 10th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori, 1 cetriolo, 300 g. di polpa di melone, 1 avocado maturo, 1 cucchiaio di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, coriandolo, dragoncello), 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, aceto balsamico di Modena, sale, pepe. Preparazione: pulite la frutta e la verdura e tagliate il tutto a ...

Pasta fredda ricotta e pomodoro, ricette fredde e piatti estivi

martedì, giugno 9th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta corta (maccheroncini, mezze maniche, mezze penne), 6 pomodori maturi, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero macinato, 100 g di ricotta salata a dadini, 5 foglie di basilico, 1 cucchiaio di capperi sottolio, 80 g di olive nere snocciolate. Preparazione: ...

Conchiglioni con salsa Tapenade, ricetta fredda per un piatto estivo

lunedì, giugno 8th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di conchiglioni (pasta), 150 gr. di olive nere snocciolate, 10 filetti di acciuga sottolio, 70 gr. di capperi sotto sale, 3 spicchi d’aglio grossi, pepe nero, sale, olio extravergine di oliva. Preparazione: mettete tutti gli ingredienti in un tritatutto ed aggiungete piano piano l’olio extravergine ...

Caponata di pesce spada da ricette fredde e piatti estivi

giovedì, giugno 4th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pesce spada da circa 200 gr. ciascuna, 3 melanzane, sedano, capperi sotto sale, pinoli, 4 pomodori, 1 cipolla, olio, 1/2 bicchiere di aceto, sale 2 o 3 cucchiai di zucchero. Preparazione: tagliate le melanzane a tocchetti e mettetele sotto sale per circa un'ora. Risciacquatele, ...

Ricette estive e piatti freddi con i Vermicelli al pomodoro

mercoledì, giugno 3rd, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di vermicelli, 400 gr. di pomodorini a grappolo sodi e rossi, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 bicchieri di olio extravergine di oliva, origano, basilico, sale e pepe. Preparazione: lavate, asciugate e tagliate in pezzi minuti i pomodorini raccogliendoli in una terrina. Conditeli con abbondante aglio ...

Ricette estive e piatti freddi con Insalata Light di Riso e Asparagi

martedì, giugno 2nd, 2009

Ingredienti per 4 persone: 240 gr. di riso integrale, 600 gr. asparagi bianchi al naturale in scatola, 200 gr. prosciutto cotto sgrassato, 2 uova sode, 4 cucchiaino di olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo tritato q.b. Preparazione: cuocete il riso in acqua bollente salata e scolatelo bene. Mettetelo in una terrina ...