Tosella, uova di quaglia e porcini. Tradizione ed estetica da Peccati di Gola
lunedì, ottobre 13th, 2008Ingredienti per 4 persone: 600 g. di Tosella, 600 g. di funghi porcini, 12 uova di quaglia, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, farina, sale e pepe. Preparazione: ricavate dalla Tosella 12 medaglioni dallo spessore di 1,5 cm e del diametro di 5, 6 cm. Infarinateli leggermente, friggeteli in poco ...
