venerdì, giugno 10th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as cipolla, formaggio, insalata, light, melanzane, ricetta | No Comments »
mercoledì, giugno 1st, 2011
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 6 pomodori, 200 gr. di formaggio Asiago Dolce (o Mozzarella da pizza), 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio, basilico, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà. Cuocetele in acqua salata per una decina di minuti. Con ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as barchette, light, melanzane, ricetta | No Comments »
sabato, maggio 7th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, 1 pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, origano.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as melanzane, piatto estivo, ricetta light | No Comments »
mercoledì, settembre 3rd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 1 patata, 2 peperoni, 1 cipolla media, 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, 1 pizzico di sale, 1 spolverata di Chili Chipotle Jalapeno degli Stati Uniti.
Preparazione: sbucciate l'aglio. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e ...
Posted in Verdure del mese | Tagged as Chili Chipotle Jalapeno degli Stati Uniti, cipolle, contorno, gastronomia, melanzane, patate, peccati di gola, peperonata, peperoni, ristorazione, servizio catering vicenza, verdure di stagione | No Comments »
sabato, agosto 2nd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 400 g. di pomodori pelati, 1 mozzarella, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di basilico, 2 cucchiai di grana grattuggiato, sale.
Preparazione: lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette alte circa mezzo centimentro e disponetele nello scolapasta, ...
Posted in Ricette Cucina Light, Ricette Secondi, Salute e cucina, Verdure del mese | Tagged as cucina dietetica, melanzane, melanzane alla parmigiana, melanzane alla parmigiana light, parmigiana, Ricette Cucina Light | 1 Comment »
venerdì, giugno 20th, 2008
Melanzane sfiziose
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di melanzanine di forma allungata, farina, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: tagliare a listarelle le melanzanine senza sbucciarle, infarinarle e metterle in una padella in cui precedentemente si è fatto scaldare l'olio. Farle dorareda entrambe le parti, sistemarle in un piatto da portata ...
Posted in Ricette Antipasti, Ricette Cucina Light, Verdure del mese | Tagged as melanzane, melanzane alla griglia, melanzane sfiziose, melanzanine di forma allungata | 2 Comments »
lunedì, giugno 16th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (circa 400 grammi), 200 grammi di pomodori essicati sott'olio, 1 mozzarella da 150 grammi, 20 grammi di nocciole, 20 grammi di pinoli, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 cucchiaino di burro, 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani, sale grosso, sale fino.
Preparazione: riscaldate il forno ...
Posted in Ricette Secondi, Verdure del mese | Tagged as gratin con nocciole e pomodori secchi, melanzane, melanzane al forno alla calabrese, melanzane al forno alla Napoletana, melanzane al forno alla parmigiana, prodotti di stagione, verdure mese di luglio | 1 Comment »
venerdì, giugno 13th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di scamorza, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 rametto di basilico, 4 uova, 2 cucchiai di farina, abbondante olio per friggere, sale.
Preparazione: tagliate le estremità alle melanzane, lavatele e sbucciatele. Tagliate a fette rotonde di circa 1 centimentro e mettetele su ...
Posted in Ricette Primi, Verdure del mese | Tagged as melanzane, melanzane al forno alla calabrese, melanzane al forno alla Napoletana, melanzane alla parmigiana, prodotti di stagione, verdure mese di luglio | 2 Comments »
martedì, giugno 10th, 2008
Fin dai tempi più remoti la saggezza popolare trovò negli ortaggi certi elementi capaci di attenuare e in certi casi guarire alcuni dei mali da cui è afflitto il genere umano. Basate sull'osservazione della realtà, queste scoperte furono quasi sempre confermate dalla scienza, tanto che molte delle medicine con ...
Posted in Ricette Cucina Light, Salute e cucina, Verdure del mese | Tagged as aglio, asparago, cappero, carciofo, carota, cavolo, cetriolo, cicoria, cipolla, crescione, fagioli, finocchio, foglie di rapa, lattuga, melanzane, ortaggi, peperone, piselli, pomodoro, prezzemolo, proprietà terapeutiche aglio, proprietà terapeutiche asparago, proprietà terapeutiche cappero, proprietà terapeutiche carciofo, proprietà terapeutiche carota, proprietà terapeutiche cavolo, proprietà terapeutiche cetriolo, proprietà terapeutiche cicoria, proprietà terapeutiche cipolla, proprietà terapeutiche crescione, proprietà terapeutiche degli ortaggi, proprietà terapeutiche fagioli, proprietà terapeutiche finocchio, proprietà terapeutiche foglie di rapa, proprietà terapeutiche lattuga, proprietà terapeutiche melanzane, proprietà terapeutiche peperone, proprietà terapeutiche piselli, proprietà terapeutiche pomodoro, proprietà terapeutiche prezzemolo, proprietà terapeutiche ravanello, proprietà terapeutiche sedano, proprietà terapeutiche spinaci, proprietà terapeutiche timo, proprietà terapeutiche zucchine, ravanello, salute, sedano, spinaci, timo, zucchine | 1 Comment »
martedì, giugno 10th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di polpa di pomodoro, 100 grammi di salame a fettine, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 30 grammi di cetriolini sotto aceto, 30 grammi di pangrattato, 8 filetti di acciuga, una cipolla, olio extravergine di oliva, ...
Posted in Ricette Primi, Verdure del mese | Tagged as gastronomia e ristorazione, melanzane, melanzane al forno alla calabrese, peccati di gola, prodotti di stagione, prodotti freschi, verdure mese di luglio | 1 Comment »
sabato, giugno 7th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di bucatini, 500 grammi di pomodori da sugo, 3 melanzane violette medie, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di basilico, 60 ml di olio extravergine di oliva, 100 ml di olio di arachidi, 50 grammi di ricotta salata o pecorino dolce, sale grosso, sale fino ...
Posted in Ricette Primi | Tagged as bucatini alle melanzane fritte, gastronomia e ristorazione, melanzane, pasta alla norma, pasta alle melanzane fritte, peccati di gola, prodotti di stagione, verdure mese di luglio | 1 Comment »
venerdì, maggio 23rd, 2008
Dopo che nella prima parte di questo post abbiamo scritto di aglio, capperi e ravanelli, oggi parliamo di altrettanti prodotti "classici" del mese di giugno. Con i primi caldi, si apre la stagione delle verdure e per gli amanti della cucina, dei prodotti freschi e genuini, sbizzarrirsi non è un ...
Posted in I nostri prodotti tipici, Ricette Cucina Light, Salute e cucina, Verdure del mese | Tagged as aglio, cappero di salina, freschezza, genuinità, melanzane, peperoni, prodotti di stagione, prodotti tipici mese di giugno, proprietà terapeutiche aglio, proprietà terapeutiche cappero, proprietà terapeutiche melanzane, proprietà terapeutiche peperoni, proprietà terapeutiche ravanelli, proprietà terapeutiche zucchine, ravanelli, verdure di stagione, zucchine | No Comments »
sabato, maggio 10th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 750 grammi di passata pomodoro in scatola, 2 spicchi d'aglio, 5 foglie di basilico, 50 grammi di parmigiano grattuggiato, 250 grammi di mozzarella, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: spuntare e sbucciare le melanzane. Tagliarle a fette di ...
Posted in Ricette Primi | Tagged as gastronomia e ristorazione, melanzane, melanzane alla parmigiana, peccati di gola, ricetta estiva | 1 Comment »