Melanzane al formaggio e cipolla, ricetta light, gustosa e fresca

venerdì, giugno 10th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo. Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino ...

Barchette di Melanzane, ricetta light e fresca da Peccati di Gola

mercoledì, giugno 1st, 2011

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 6 pomodori, 200 gr. di formaggio Asiago Dolce (o Mozzarella da pizza), 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio, basilico, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà. Cuocetele in acqua salata per una decina di minuti. Con ...

Melanzane estive, ricetta light e gustosa da Peccati di Gola

sabato, maggio 7th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, 1 pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, origano. Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni ...

Peperonata di Piero, un ricco contorno piccante da Peccati di Gola

mercoledì, settembre 3rd, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 patata, 2 peperoni, 1 cipolla media, 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, 1 pizzico di sale, 1 spolverata di Chili Chipotle Jalapeno degli Stati Uniti. Preparazione: sbucciate l'aglio. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e ...

Melanzane alla parmigiana light

sabato, agosto 2nd, 2008

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 400 g. di pomodori pelati, 1 mozzarella, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di basilico, 2 cucchiai di grana grattuggiato, sale. Preparazione: lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette alte circa mezzo centimentro e disponetele nello scolapasta, ...

Melanzane sfiziose e alla griglia. Due facili e veloci ricette gustose

venerdì, giugno 20th, 2008

Melanzane sfiziose Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di melanzanine di forma allungata, farina, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: tagliare a listarelle le melanzanine senza sbucciarle, infarinarle e metterle in una padella in cui precedentemente si è fatto scaldare l'olio. Farle dorareda entrambe le parti, sistemarle in un piatto da portata ...

Speciale Melanzane. Gratin con nocciole e pomodori secchi

lunedì, giugno 16th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (circa 400 grammi), 200 grammi di pomodori essicati sott'olio, 1 mozzarella da 150 grammi, 20 grammi di nocciole, 20 grammi di pinoli, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 cucchiaino di burro, 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani, sale grosso, sale fino. Preparazione: riscaldate il forno ...

Melanzane al forno alla Napoletana

venerdì, giugno 13th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di scamorza, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 rametto di basilico, 4 uova, 2 cucchiai di farina, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: tagliate le estremità alle melanzane, lavatele e sbucciatele. Tagliate a fette rotonde di circa 1 centimentro e mettetele su ...

Gli ortaggi, fonte di salute

martedì, giugno 10th, 2008

Fin dai tempi più remoti la saggezza popolare trovò negli ortaggi certi elementi capaci di attenuare e in certi casi guarire alcuni dei mali da cui è afflitto il genere umano. Basate sull'osservazione della realtà, queste scoperte furono quasi sempre confermate dalla scienza, tanto che molte delle medicine con ...

Melanzane al forno alla calabrese

martedì, giugno 10th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di polpa di pomodoro, 100 grammi di salame a fettine, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 30 grammi di cetriolini sotto aceto, 30 grammi di pangrattato, 8 filetti di acciuga, una cipolla, olio extravergine di oliva, ...

Speciale melanzane. Pasta alla norma

sabato, giugno 7th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di bucatini, 500 grammi di pomodori da sugo, 3 melanzane violette medie, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di basilico, 60 ml di olio extravergine di oliva, 100 ml di olio di arachidi, 50 grammi di ricotta salata o pecorino dolce, sale grosso, sale fino ...

Prodotti tipici del mese di giugno (melanzane, zucchine, peperoni)

venerdì, maggio 23rd, 2008

Dopo che nella prima parte di questo post abbiamo scritto di aglio, capperi e ravanelli, oggi parliamo di altrettanti prodotti "classici" del mese di giugno. Con i primi caldi, si apre la stagione delle verdure e per gli amanti della cucina, dei prodotti freschi e genuini, sbizzarrirsi non è un ...

Melanzane alla parmigiana

sabato, maggio 10th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 750 grammi di passata pomodoro in scatola, 2 spicchi d'aglio, 5 foglie di basilico, 50 grammi di parmigiano grattuggiato, 250 grammi di mozzarella, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: spuntare e sbucciare le melanzane. Tagliarle a fette di ...