martedì, dicembre 21st, 2010
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il Cenone di Capodanno 2010
al ristorante “La
Barchessa di Peccati di Gola”
Ingredienti per 4 persone: 200 gr. farina di mais, 250 gr. di farina per polenta, 100 gr. di Fontina, 100 gr. di Gorgonzola, 250 gr. di Mozzarella, 50 gr. Parmiggiano, 50 gr. di Burro, Sale.
Preparazione: ...
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sabato, dicembre 18th, 2010
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il Cenone di Capodanno 2010
al ristorante “La
Barchessa di Peccati di Gola”
Ingredienti per 6 persone: 1 Tacchinella, 80 G Burro, 6 Melagrane, 8 Foglie Salvia, Sale, Pepe
Preparazione: mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e un pizzico di pepe all'interno ...
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martedì, dicembre 14th, 2010
Ingredienti: 200 gr. di miele, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di nocciole, 400 gr. di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaio di scorze d'arancia candite, 1/2 limone.
Preparazione: fate cuocere il ...
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sabato, dicembre 11th, 2010
Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore bianco, 8 filetti d'acciuga sott'olio, 350 grammi di orecchiette, olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, peperoncino macinato, sale.
Preparazione: togliete le foglie verdi dal cavolo, tagliatelo a tocchetti e lavatelo bene. Sciaccuate e sgocciolate i tocchetti di cavolo in un colapasta. In una padella versate ...
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venerdì, dicembre 10th, 2010
Ingredienti per 8 persone: 1 faraona, 100 gr. di carote, 500 gr. di carne di vitello, 200 gr. di salsiccia, 100 gr. di parmigiano, 1 uovo, 500 gr. di castagne lesse, sedano, carote, cipolle, 1 mazzetto di salvia e rosmarino, noce moscata, vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine di ...
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martedì, dicembre 7th, 2010
Ingredienti bollito misto: Sette tagli di polpa in quantità in base al numero di ospiti (tenerone, scaramella, muscolo di coscia, stinco, spalla, fiocco di punta, cappello del prete). Sette Ammennicoli in quantità in base al numero di ospiti (lingua, testina con musetto, coda, cotecchino, gallina, rollata, zampino). Salsa al cren.
Preparazione ...
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