martedì, febbraio 8th, 2011
Avevo postato una ricetta a base di ostriche, proprio ieri. Un antipasto semplice semplice, dedicato all'imminente San Valentino. Oggi, girando per i miei blog preferiti, dall'Espresso Food&wine leggo che ci dovremmo accontentare nel prossimo futuro di mangiare solo ostriche di allevamento. Non che sia una novità, certo, però mi chiedo ...
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giovedì, dicembre 18th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 12 capesante, 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 limone, Olio extravergine di oliva.
Preparazione: aprite a fuoco vivo le capesante, usando una padella antiaderente. Estraete i molluschi dalle conchiglie. A parte tritare aglio e prezzemolo e rosolateli in olio. Unite i molluschi ...
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martedì, settembre 16th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante, 4 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spolverata di pepe, 1 pizzico di sale.
Preparazione: pulite le capesante all'esterno, spazzolando il guscio. Fate leva tra le valve con ...
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lunedì, giugno 23rd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 chilogrammi di cozze, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione: spazzolate energicamente le cozze e lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente. Ponete sul fuoco una capace padella, mettetevi le cozze senza alcuna aggiunta di condimento, coprite e fate ...
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