Macchina della verità. Una mozzarella su 3 prodotta senza latte fresco

martedì, febbraio 9th, 2010

Coldiretti ha presentato il primo sistema di analisi che consente di rilevare se i formaggi sono stati realmente prodotti con latte fresco. Dalle prime prove effettuate su un totale di 18 campioni di mozzarelle provenienti da diversi caseifici, ben 5 (quasi un terzo) sono risultate “positive al test”, ossia non ...