Dorada a la sal, ottima orata al sale dalla spagna
giovedì, settembre 18th, 2008Ingredienti per 4 persone: 1 orata freschissima di almeno 1 kg, sale grosso (lo stesso peso dell'orata). Preparazione: pulite e squamate il pesce lasciandolo completo di testa e coda, lavatelo, asciugatelo con uno strofinaccio, quindi accomodatelo al centro di una pirofila. Copritelo uniformemente con il sale grosso pressando bene tutto intorno ...
