domenica, marzo 13th, 2011
Marco, lo chef del Ristorante Peccati di Gola di Dueville (VI) ha proposto ai clienti del locale il Piatto dell'Unità d'Italia. Un Piatto colorato, quasi dipinto, dei colori della nostra bandiera. Il bianco del filetto di Orata, il rosso dei pomodori secchi sott'olio, il verde dei capperi e delle olive. ...
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venerdì, luglio 4th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 orate del peso individuale di almeno 500 grammi, 30 g. di burro, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe.
Preparazione: squamate, pulite ...
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