Menu di Pasqua 2011, ricetta delle Orecchiette al pesce Spada

martedì, marzo 29th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette, 400 gr. di pesce spada, 400 gr. di pomodorini freschi, basilico, 2 spicchi aglio, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco, 100 gr. ricotta, 10 olive nere, 10 capperi, sale, Olio extra vergine di oliva. Preparazione: lavate il pesce spada, asciugatelo e tagliatelo ...

Orecchiette Broccolettti e acciughe, ricetta pasta di stagione

giovedì, febbraio 3rd, 2011

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. orecchiette, 1 broccolo, 1 spicchio di aglio, pepe nero, 6 acciughe, olio extravergine di oliva. Preparazione: lavate accuratamente i broccoli sotto l'acqua corrente e taglialiteli in piccoli pezzetti. Portate ad ebollizione l'acqua salata e versate i broccoletti. Aspettate che riprenda a bollire e versate le ...

Ricetta Orecchiette con Cavoli e acciughe, menu di natale 2010

sabato, dicembre 11th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore bianco, 8 filetti d'acciuga sott'olio, 350 grammi di orecchiette, olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, peperoncino macinato, sale. Preparazione: togliete le foglie verdi dal cavolo, tagliatelo a tocchetti e lavatelo bene. Sciaccuate e sgocciolate i tocchetti di cavolo in un colapasta. In una padella versate ...