Melanzane alla parmigiana light

sabato, agosto 2nd, 2008

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 400 g. di pomodori pelati, 1 mozzarella, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di basilico, 2 cucchiai di grana grattuggiato, sale. Preparazione: lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette alte circa mezzo centimentro e disponetele nello scolapasta, ...