Orata in crosta di patate

venerdì, luglio 18th, 2008

Venendo da una serata in cui, su richiesta del festeggiato, abbiamo proposto solo pesce, non potevo che fare altrettanto nel blog, con una ricetta che potesse esaltare le Orate comprate ieri mattina al mercato del pesce di Chioggia. Orate in crosta di patate Ingredienti per 4 persone: 1 orata da 1 ...

Orate al vino bianco cotte al forno

venerdì, luglio 4th, 2008

  Ingredienti per 4 persone: 2 orate del peso individuale di almeno 500 grammi, 30 g. di burro, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: squamate, pulite ...