Seppie in umido con piselli, la tradizione da Peccati di Gola

giovedì, ottobre 30th, 2008

Ingredienti:  700 gr seppie, 400gr di pisellini surgelati, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 carota, 1 costa di sedano,  1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 bicchieri di vino bianco, 400 gr di polpa di pomodoro, sale, pepe, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Preparazione: sciacquate le seppie sotto l’acqua corrente, ...

Orate al vino bianco cotte al forno

venerdì, luglio 4th, 2008

  Ingredienti per 4 persone: 2 orate del peso individuale di almeno 500 grammi, 30 g. di burro, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: squamate, pulite ...