martedì, settembre 8th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni, 3 fichi, 3 cipolline, 2 limoni, 50 gr. di capperi, 1 costa di sedano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: sgusciate 20 code di gamberoni e privatele del filino nero. Lavatele e asciugatele. Tritate i capperi insieme con le cipolline sbucciate e una costola ...
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sabato, settembre 5th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle, 1 finocchio, 50 gr. di funghi champignon, 2 pomodori, olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia, 2 spicchi di aglio, 80 gr di pane a fette, 1 peperoncino.
Preparazione: sbucciate le cipolle e fatele a fettine, pulite il finocchio e ...
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giovedì, settembre 3rd, 2009
Con l'estate ancora bella, propongo tutte le ricette estive pubblicate nel blog durante gli ultimi mesi. In attesa di ricominciare con dei piatti decisamente più autunnali.
Per visualizzare le ricette cliccare sul titolo della ricetta stessa per accedera ad una nuova pagina pagina.
Bocconcini di Bresaola ripieni
Zucchine grigliate e ricotta
Pennette al formaggio ...
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lunedì, agosto 31st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di bresaola, erba cipollina fresca, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sesamo, 200 gr. di formaggio caprino.
Preparazione: schiacciate 200 g di caprino con una forchetta in una ciotola e conditelo con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una ...
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venerdì, agosto 28th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine fresche, 300 gr. di ricotta fresca, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, semi di sesamo, sale e pepe.
Preparazione: lavate e spuntate le 2 zucchine. Tagliate a fette di 3 mm di spessore, nel senso della lunghezza. Scaldate una piastra. Grigliate le fette ...
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giovedì, agosto 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pennette rigate, 100 gr. di formaggio di capra morbido , un mazzetto di rucola, 2 carote, uno spicchio d'aglio, 30 gr. di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: lavate e raschiate le carote. Con un pelapatate tagliatele a striscioline sottili nel senso della ...
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giovedì, agosto 6th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 1 chilo, 1 sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 cuore di sedano, 1 pomodoro, 1 lime, 1 pompelmo rosa, olio, aceto balsamico, sale e pepe.
Preparazione: preparate l'acqua per lessare il polpo insaporendola con una cipolla, una corata e il sedano. Lessate quindi il ...
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mercoledì, agosto 5th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine novelle, il succo di 2 limoni, 4 cucchiai di olio, origano secco, peperoncino in polvere, una decina di foglie di basilico fresche, sale, pepe.
Preparazione: lavate le zucchine, spuntatele, affettatele sottilmente e disponetele a strati in un piatto da portata. In ogni strato mettete un ...
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sabato, agosto 1st, 2009
Ingredienti per 6 persone: 1/2 chilo di gamberetti, 1 limone, sale, pepe in grani, 1 ceppo di lattuga, 6 pomodori, 6 cuori di carciofo, 3 uova, 1 peperone rosso.
Ingredienti per la salsa: 3/4 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di peperoncino, 1 cucchiaino di erba cipollina, 1 cucchiaino di dragoncello, 1 ...
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venerdì, luglio 24th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 16 scampi freschi, 1 melone giallo.
Ingredienti per la salsa: 1/4 di l panna di latte, 1 cucchiaio di polvere di curry, 8 foglioline di menta, 1 pizzico di sale.
Preparazione: lessate gli scampi in acqua bollente salata. Scolateli, sgusciateli e lasciateli raffreddare. Tagliate il melone, privatelo di ...
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giovedì, luglio 23rd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 pomodori non troppo maturi, 2 scalogni, 1 manciata di capperi, 1 mazzo di salvia, 1 mazzo di cerfoglio, 100 gr. di parmigiano , 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale , pepe.
Preparazione: pelate lo scalogno e tritatelo finemente. Togliete il gambo dei pomodori, tagliateli ...
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mercoledì, luglio 22nd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberi, 1 mango, 2 limoni, 1 cespo di lattuga, 1 cipolla, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, zenzero fresco, ½ bicchiere d’aceto bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: lessate i gamberi in acqua, scolateli e sgusciateli. Sbucciate ...
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martedì, luglio 21st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino a che ...
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lunedì, luglio 20th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 4 pere, 150 g di olive nere senza nocciolo, 1 caprino fresco, 1 limone, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe.
Preparazione: spremete il limone in una tazza di grosse dimensioni. Lavate e asciugate delicatamente le pere, poi tagliatele a cubetti privandole del torsolo e passatele nel ...
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venerdì, luglio 17th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di ditaloni, 2 peperoni verdi, 2 pomodori perini maturi ma sodi, 100 gr di olive nere greche, 150 gr di feta (formaggio greco di capra), 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di origano secco, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e ...
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