martedì, giugno 14th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne rigate, fagioli, 300g di tonno, salsa di pomodoro, alici, parmigiano, sedano, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: mescolate fagioli, tonno e alici tritati, aggiungere l’olio, il sedano e il sale. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti. Cuocete le penne in ...
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giovedì, maggio 21st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo maccheroncini ritorti, 100 g di prosciutto cotto, 150 g di pisellini freschi, 2 pomodori, 2 limoni, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Lessate i piselli, tagliate a cubetti il prosciutto, tritate ...
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mercoledì, maggio 20th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta corta, 400 gr. di gamberi freschi sgusciati, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 10 olive verdi, 10 olive nere, 10 alici marinate, 100 gr. di tonno sottolio, basilico, erba cipollina, sale, pepe, olio extravergine di oliva.
Preparazione: Cuocete la pasta ...
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martedì, maggio 19th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gamberi freschi sgusciati, 50 gr. di rucola, 30 gr. di grana in scaglie, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, aceto balsamico di Modena, sale e pepe.
Procedimento: fate soffriggere l’aglio nell’olio. Togliete l’aglio e aggiungete i gamberetti. ...
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martedì, maggio 19th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo, 6 carciofi, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale, pepe, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 tazzina di vino bianco.
Preparazione: pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. In una padella fate dorare l'olio e l'aglio tritato. Aggiungete ...
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venerdì, luglio 4th, 2008
Dopo aver preparato i pomodori secchi sott'olio, se avete tenuto da parte un po' di pomodori o, meglio ancora, se ne avete avanzati (perché non riuscivate per esempio a completare un vasetto), una buonissima e semplice ricetta è quella che propongo oggi.
Polpo ai pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. ...
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lunedì, maggio 26th, 2008
Innanzi tutto c'è da preparare la carne salata, fondamentale per questo tipo di ricetta. Prendete un pezzo magro di coscia di manzo (tipo Fassone piemontese, 600 grammi per 4 persone). Profumatela con quelche seme di finocchio, pochissime bacche di ginepro frantumate e cospargetela interamente in una vaschetta di plastica, ...
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