Piatto dell’Unità d’Italia, 150 anni raccontati in una ricetta

giovedì, marzo 17th, 2011

Lo chef  Marco Giaretta del Ristorante Peccati di Gola, sta proponendo in questi giorni un piatto da lui definito "dell'unità d'Italia". E' una monoporzione della classica Melanzane alla parmigiana con l'aggiunta del pesto alla genovese. Il bianco della Mozzarella, il rosso vivo della salsa al pomodoro e il verde che ...

Ricetta del Piatto dell’Unità d’Italia. Filetto di Orata alla Mediterranea

domenica, marzo 13th, 2011

Marco, lo chef del Ristorante Peccati di Gola di Dueville (VI) ha proposto ai clienti del locale il Piatto dell'Unità d'Italia. Un Piatto colorato, quasi dipinto, dei colori della nostra bandiera. Il bianco del filetto di Orata, il rosso dei pomodori secchi sott'olio, il verde dei capperi e delle olive. ...