lunedì, maggio 30th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 2 pomodori non troppo maturi, 2 scalogni, 1 manciata di capperi, 1 mazzo di salvia, 1 mazzo di cerfoglio, 100 gr. di parmigiano , 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale , pepe.
Preparazione: pelate lo scalogno e tritatelo finemente. Togliete il gambo dei ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as carpaccio, estive, light, pomodori, Ricette | No Comments »
venerdì, maggio 20th, 2011
Adesso che dai nostri fruttivendoli stanno arrivando i meloni "nostrani", propongo oggi un insalata da mangiare come piatto unico durante le calde pause pranzo. Facilissima da preparare potete anche richiederla al vostro ristoratore di fiducia, anche se non è inserita nel menu del giorno.
Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori, 1 ...
Posted in Ricette Primi | Tagged as insalatone, melone, pause pranzo, piatto unico, pomodori, Ricette | No Comments »
sabato, maggio 23rd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi di media grandezza, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: tagliate la calotta dei pomodori, svuotateli eliminando i semini e il succo. Conservate la polpa. In una scodella mischiate un po' di pangrattato con parte della polpa di pomodoro (non ...
Posted in Ricette Secondi, Verdure del mese | Tagged as contorni estivi, contorni freddi, cucina estiva, cucinare estivo, piatti estivi, piatti estivi freddi, piatti freddi estivi, piatti unici freddi, pomodori, pomodori gratin, pomodori gratinati, primi piatti estivi, ricetta pomodori gratin, ricetta pomodori gratinati, ricette estive, ricette estive piatti freddi, ricette estive primi piatti, ricette piatti estivi, ricette secondi estivi, secondi estivi, secondi freddi, secondi piatti estivi, secondi piatti freddi, Verdure del mese, verdure estive, verdure fredde | 1 Comment »
lunedì, settembre 8th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori ramati maturi, 80 g. di olive nere snocciolate, 160 di cipolla tritata, 200 g. di salsiccia, 200 g. di riso basmati, 1 spicchio d'aglio, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, 8 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezemolo ...
Posted in Verdure del mese | Tagged as Contorni, pomodori, pomodori ripieni, verdure di stagione | No Comments »
giovedì, luglio 10th, 2008
Continuiamo a parlare di pomodori e salse e sughi e conserve che se non lo facciamo adesso, mica possiamo farlo a novembre. Quindi, adesso che anche nei nostri orti i pomodori sono maturi, procediamo con le ricette a base di pomodoro. Così poi, quando davvero arriva l'inverno, magari ci basta ...
Posted in Verdure del mese | Tagged as confettura pomodori verdi, Conserva di pomodoro e basilico, conserva pomodoro, Conserve, pomodori, pomodori secchi sott'olio, prodotti di stagione, Salsa di pomodori secchi all'arancia, salsa piccante, verdure di stagione | No Comments »
mercoledì, luglio 9th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 3 peperoncini verdi piccanti, 1 spicchio d'aglio, 120 g. di passata di pomodoro, 1 pizzico di cumino, , 1 pizzico di origano secco, 30 ml di olio extravergine di oliva, sale fino.
Preparazione: dopo aver acceso il forno a 220 gradi, lavate i peperoncini sotto l'acqua corrente. ...
Posted in Verdure del mese | Tagged as cumino, peperoncini, pinzimonio, pomodori, salsa piccante, salsa piccante al pomodoro, salsa piccante per pinzimonio, Verdure del mese, verdure di stagione | 1 Comment »
venerdì, luglio 4th, 2008
Ingredienti per 10 vasetti da 150 ml: 3 kg. di pomodori maturi, 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 20 foglie di basilico, sale fino.
Preparazione: sbucciate lo spicchio d'aglio. Pulite le foglie di basilico con carta da cucina inumidita. Lavate i pomodori, asciugateli e togliete il picciolo. ...
Posted in I nostri prodotti tipici, Verdure del mese | Tagged as 70 calorie/100 grammi di prodotto, Conserva di pomodoro e basilico, Conserve, pomodori, pomodori maturi, Ricette Cucina Light, salsa pomodoro, sugo pomodoro e basilico | No Comments »
giovedì, luglio 3rd, 2008
Dopo avervi proposto la sensuale ricetta della confettura di pomodori verdi, oggi vi propongo quella per la preparazione dei pomodori secchi sott'olio, ottimi come antipasto, contorno, condimento o per la preparazione di sughi per la pasta. Ovviamente il tempo di preparazione di questo tipo di prodotto è più lungo rispetto ...
Posted in I nostri prodotti tipici, Ricette Antipasti, Verdure del mese | Tagged as , conserva di pomodori secchi sott'olio, conservare, conservare i pomodori, Conserve, essicare, pomodori, pomodori essicati sott'olio, pomodori secchi, pomodori secchi sott'olio, prodotti di stagione, sott'olio | 1 Comment »
mercoledì, luglio 2nd, 2008
Per tutti coloro che hanno la fortuna di avere l'orto in casa è una buona idea per recuperare i pomodori verdi già caduti dalle piante per l'acqua che fino ad una quindicina di giorni fa non ha dato tregua a nessuno, o perchè si sono semplicemente staccati prima della maturazione. ...
Posted in Verdure del mese | Tagged as confettura, confettura pomodori verdi, pomodori, pomodori verdi, salsa per carni bollite, salsa per pesce ai ferri | 1 Comment »
giovedì, maggio 29th, 2008
Continuiamo a parlare di prodotti tipici che la terra, dalle nostre parti, nel mese di giugno ci offre. Dire dalle nostre parti è sempre importante, perché anche se difficoltoso, è sempre bene cercare di capire la provenienza dei prodotti che acquistiamo dal nostro negoziante di fiducia.
Ultimi giorni per gli asparagi, ...
Posted in I nostri prodotti tipici, Ricette Cucina Light, Salute e cucina, Verdure del mese | Tagged as asparagi, asparagi e uova, asparago bianco di bassano, asparago verde mary washington, asparago violaceo napoletano, bavette al vitello e asparagi, cellentani in salsa “gazpacho”, corona di paglia e fieno con cuore di asparagi, lumignano vicentino, maccheroncini con salsa alla spezie, piselli, pomodori, pomodori allungati, pomodori costoluti, pomodori tondi lisci, pomodoro, prodotti tipici del mese di giugno (asparagi, ricette al pomodoro, risotto agli asparagi con riduzione di fragole e aceto, salse al pomodoro, spaghetti con ciliegini basilico e limone, tagliatelle ai piselli | 2 Comments »
martedì, maggio 20th, 2008
Spaghetti con ciliegini, basilico e limone
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di pomodorini, 1 ciuffo di basilico, 1 spicchio d'aglio, 1 limone, 6 cucchiai d'olio extravergine di oliva.
Preparazione: Lavate i pomodorini, il ciuffo di basilico e il limone. Spezzettate i pomodorini e grattugiate la scorza di limine. Lessate 400 grammi ...
Posted in Novità, Ricette Primi | Tagged as maccheroncini con salsa alle spezie, pasta e pomodoro, pomodori, pomodori san marzano, pomodorini, ricette facili di pasta, salsa gazpacho, spaghetti con ciliegini basilico e limone | 4 Comments »
