Risotto Capesante e Porcini in Conchiglia, idea per la festa della Donna

sabato, febbraio 12th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso, 1 cipolla, 12 capesante, 3 funghi porcini di media grandezza, prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo intero, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio d’oliva extra vergine. Preparazione: lavate e strofinate molto bene le conchiglie. Fatele saltare in una padella ...

Ricetta Afrodisiaca di San Valentino, Ravioli con Capesante e Porcini

lunedì, febbraio 7th, 2011

Ingredienti: 30 capesante, 3 cucchiai di panna, 1 fetta di pan carrè, 400 gr di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 300 gr. di funghi porcini, 2 cipollotti, 4 uova, 2 tuorli d’uovo, olio extravergine di oliva, timo, sale, 1 bicchiere di latte, ...

Risotto di zucca e funghi porcini, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, ottobre 1st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr riso carnaroli, 50 gr zucca gialla, 30 gr funghi porcini, 20 gr cipolla, 1 spicchio d'aglio, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, grana padano grattugiato, timo fresco. Preparazione: mondate e lavate la zucca e tagliatela a cubetti. In una padella fate ...

Pasta con porcini e pescatrice, un primo piatto creativo da Peccati di Gola

martedì, agosto 12th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 320 g. di pasta corta (tipo festonati), 250 g. di trancio di pescatrice, 350 g. di funghi porcini, 12 pomodorini ciliegia, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, 1 noce di burro, sale ...