venerdì, febbraio 11th, 2011
Sarà che per via del ristorante stiamo sempre molto attenti per quel che riguarda l'acquisto di prodotti freschi, ma mi sembra importante, anche per chi non ha un'attività, entrare nel supermercato di fiducia e avere la possibilità di scegliere prodotti di stagione a km zero. Mi piace quel che ha ...
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martedì, marzo 31st, 2009
Ne avevo già parlato qualche mese fa riportando un articolo sull'esperienza Romana del Farmer Market, il supermercato agricolo in cui l’offerta di cibi e bevande è a km zero. Prodotti della zona che non devono quindi percorrere grandi distanze con mezzi costosi e inquinanti prima di giungere sulle tavole dei ...
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giovedì, giugno 19th, 2008
Oggi mi trovavo a Salò per lavoro. La giornata era splendida e i colori del lago di Garda e delle montagne erano nitidi. Netti. Fantastici. E ad un cero punto che mi son fermato in una trattoria a bere un caffè giusto per tappare la fame che mi stava assalendo, ...
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martedì, giugno 10th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di polpa di pomodoro, 100 grammi di salame a fettine, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 30 grammi di cetriolini sotto aceto, 30 grammi di pangrattato, 8 filetti di acciuga, una cipolla, olio extravergine di oliva, ...
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