Dolci di Carnevale, i Cartidatti dolci di Carnevale pugliesi

venerdì, febbraio 11th, 2011

Ingredienti: 1 chilo di farina bianca 00, 250 ml. di acqua tiepida, sale, vino bianco, olio di oliva per friggere. Preparazione: impastate insieme la farina, l'acqua, un pizzico di sale e un bicchiere di vino bianco secco. Tirate l'impasto ottenuto (fate attenzione che non sia molle e si appiccichi) con un ...

Dolci di Carnevale, La Farrata tipico dolce di Carnevale Pugliese

martedì, febbraio 8th, 2011

Ingredienti: 1.5 kg di ricotta fresca di pecora, 1 barattolo di grano duro cotto, 2 mazzetti di menta maggiorana, 1 kg di farina, 15 grammi di pepe, 2 cucchiai di sale, 2 bicchieri d'acqua, 2 tuorli d'uova, cannella qb. Preparazione: delle mente maggiorana lasciate solo le foglie. Mescolate in un recipiente ...

Dolci di Carnevale, ricetta dei Taralli. Tipici dolci pugliesi

venerdì, gennaio 28th, 2011

Ingredienti: 500 g di farina "00", 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr. di zucchero, scorza grattugiata di un limone, olio di semi d'arachide, sale. Preparazione: setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute. Ottenuto un impasto omogeneo, ricavate ...