Sugo di cinghiale, la ricetta di Peccati di Gola

sabato, ottobre 11th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 etti di polpa disossata di cinghiale, 1 cipolla grande, 2 carote, 1 costa di sedano, 5 chiodi di garofano, 5 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino, 2 bicchieri di vino bianco, olio extravergine di oliva quanto basta, sale e pepe quanto basta. Preparazione: ...