giovedì, novembre 10th, 2011
Avevo gia scritto negli anni precedenti della tradizione di pasteggiare a base di Oca il giorno di San Martino e cioè l'11 novembre. Il proverbio infatti, dice testualmente:
“Chi non magna oca a San Martin, tutto l’ano non fa el beco de un quatrin“
Oggi riporto un'altra ricetta che la nostra meravigliosa ...
Posted in Ricette Secondi | Tagged as 11 novembre, oca, oca in onto, ricetta, san martino, tradizioni san martino | No Comments »
mercoledì, settembre 7th, 2011
Sempre grazie a Squisito Naturalmente Lounge Bar con Cucina, locale che da poco abbiamo aperto al Centro Acquisti "Le Piramidi" di Vicenza, propongo un Pre Dinner davvero molto gustoso, ottenuto con frutta fresca di giornata (fragole e lamponi). Perché un aperitivo non deve essere per forza alcolico, anzi e non ...
Posted in Ricette Aperitivi | Tagged as analcolico, aperitivo, ricetta | No Comments »
sabato, giugno 25th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di tonno del peso di circa 800 g, 2 limoni non trattati, erba cipollina, una cipolla rossa, 1 peperone giallo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, peperoncino.
Preparazione: dividete il trancio di pesce in due. Irroratelo con il succo dei limoni mescolato ...
Posted in Ricette Pesce | Tagged as light, ricetta, Ricette Pesce, tagliata tonno | No Comments »
venerdì, giugno 10th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as cipolla, formaggio, insalata, light, melanzane, ricetta | No Comments »
lunedì, giugno 6th, 2011
Ingredienti per 6 persone: 500 grammi di ciliegie, 125 grammi di farina, 75 grammi di burro, 50 grammi di zucchero a velo, 1 tuorlo, 2,5 dl di panna, 100 grammi di zucchero, 20 grammi di gelatina in fogli, 1 baccello di vaniglia, 1 limone, sale
Preparazione: frullate ...
Posted in Ricette Dolci | Tagged as ciliegie, crostata, ricetta, ricette dolci | No Comments »
venerdì, giugno 3rd, 2011
Proprietà terapeutiche della ciliegia: la ciliegia è ricca di acqua, zuccheri, proteine, vitamina A, vitamina C, potassio e fosforo. Una dita a base di ciliegie aiuta a prevenire l’infarto e le malattie vascolari in generale.
Ciliegie cotte
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di ciliegie, 200 gr. di zucchero, 10 ...
Posted in I nostri prodotti tipici, Ricette Dolci | Tagged as ciliege, ciliege cotte, ciliegie, cotte, proprietà, ricetta, terapeutiche | No Comments »
mercoledì, giugno 1st, 2011
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 6 pomodori, 200 gr. di formaggio Asiago Dolce (o Mozzarella da pizza), 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio, basilico, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà. Cuocetele in acqua salata per una decina di minuti. Con ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as barchette, light, melanzane, ricetta | No Comments »
martedì, maggio 24th, 2011
Stanno riscuotendo molto successo, durante gli eventi più importanti come i matrimoni eseguiti da Peccati di Gola Banquting, gli aspic di Verdurine. Soprattutto in questi caldi fine settimana di maggio proposte durante l'aperitivo di benvenuto, risultano facili da preparare anche come piatto unico da proporre a casa per una fresca ...
Posted in Ricette Cucina Light | Tagged as aspic verdure, estiva, light, ricetta | No Comments »
mercoledì, maggio 18th, 2011
Ingredienti per 6 persone: 12 fette filetto di manzo, 1 mazzetto di Asparagi, sale e pepe, 1 limone, prezzemolo.
Preparazione: cuocete gli Asparagi al vapore, usando la solita tecnica. Una volta cotti, metteteli da parte, rimmarranno comunque caldi. In una bistecchiera cuocete il filetto di Manzo, per non più di due ...
Posted in Ricette Secondi | Tagged as asparagi, filetto manzo, ricetta, ricette asparagi | No Comments »
giovedì, aprile 21st, 2011
Ingredienti: 2 kg. di peperoni rossi carnosi, aceto di vino bianco, pepe in grani, 5 foglie di alloro, 9 spicchi d'aglio, basilico, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe nero in grani.
Preparazione: svuotate i peperoni dai filamenti e dai semini che trovate all'interno. Lavateli ed asciugateli. Tagliateli a strisce secondo la ...
Posted in Ricette Antipasti | Tagged as 2011, menu, pasqua, peperoni, ricetta, sott'olio | No Comments »
lunedì, aprile 18th, 2011
Con il caldo di questo periodo, ma soprattutto quello più intenso e anomalo della scorsa settimana, c'è una grossa disponibilità di Asparagi. Il consiglio è di comprarne in questi giorni, che i prezzi sono scesi notevolmente. Mangiateli che in ogni caso fanno bene o congelateli per preparare i vostri piatti ...
Posted in Ricette Secondi | Tagged as 2011, asparagi, foto, menu, pasqua, ricetta, uova | No Comments »
mercoledì, marzo 23rd, 2011
Ingredienti: 600 gr. di farina bianca, 250 gr. di burro, 160 gr di zucchero semolato, 100 gr. di latte, 25 gr. di lievito di birra, 50 gr di mandorle, 30 gr di zucchero a grana grossa, 5 uova, 1 limone, sale q.b.
Preparazione: impastate 200 gr. di farina con il lievito ...
Posted in Ricette Dolci | Tagged as 2011, colomba, colomba pasquale, pasqua, ricetta, Ricette, ricette dolci | No Comments »
sabato, marzo 19th, 2011
Ingredienti: 325 gr. di farina bianca, 50 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, 15 gr. di lievito di birra, 2 uova, latte, zucchero a velo, 1 limone.
Ingredienti per la crema: 250 ml latte, 2 tuorli, 50 gr zucchero, 1/2 limone, 30 gr di farina, 1 pezzetto di ...
Posted in Ricette Dolci | Tagged as 19 marzo, cottura al forno, festa papà, Krapnen mignon, ricetta | No Comments »
giovedì, marzo 17th, 2011
Lo chef Marco Giaretta del Ristorante Peccati di Gola, sta proponendo in questi giorni un piatto da lui definito "dell'unità d'Italia". E' una monoporzione della classica Melanzane alla parmigiana con l'aggiunta del pesto alla genovese. Il bianco della Mozzarella, il rosso vivo della salsa al pomodoro e il verde che ...
Posted in Ricette Primi | Tagged as 150 anni in tavola, contest, melanzane parmigiana, pesto genovese, piatto, piatto unità italia, ricetta, unità | No Comments »
sabato, marzo 12th, 2011
E' importantissimo nei banchi del Mercato come nelle proposte di un ristorante, che le verdure siano sempre di stagione. Ciò significa qualità e bontà del prodotto. Ma su tutto, che la verdura in questione non arrivi dall'altro capo del mondo, con giorni di strada sulle spalle, scarsa qualità e freschezza. ...
Posted in Ricette Secondi, Verdure del mese | Tagged as asparagi, bassano del grappa, ricetta, tabella, uova, verdure stagione | No Comments »
