Gamberetti al Cocco, Ricetta antipasto di San Valentino

martedì, gennaio 18th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberi, 2 peperoni gialli, 100 gr. di polpa di cocco, 1/2 cucchiaino di polpa di cocco, curry, cumino in polvere, salsa di soia, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: sgusciate i gamberi e cuoceteli al ...

Insalata di melone e scampi, ricette estive e piatti freddi

venerdì, luglio 24th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 16 scampi freschi, 1 melone giallo. Ingredienti per la salsa: 1/4 di l panna di latte, 1 cucchiaio di polvere di curry, 8 foglioline di menta, 1 pizzico di sale. Preparazione: lessate gli scampi in acqua bollente salata. Scolateli, sgusciateli e lasciateli raffreddare. Tagliate il melone, privatelo di ...

Carpaccio di pomodori, ricette estive e piatti freddi

giovedì, luglio 23rd, 2009

Ingredienti per 4 persone: 2 pomodori non troppo maturi, 2 scalogni, 1 manciata di capperi, 1 mazzo di salvia, 1 mazzo di cerfoglio, 100 gr. di parmigiano , 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale , pepe. Preparazione: pelate lo scalogno e tritatelo finemente. Togliete il gambo dei pomodori, tagliateli ...

Insalata di gamberi e mango, ricette estive e piatti freddi

mercoledì, luglio 22nd, 2009

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberi, 1 mango, 2 limoni, 1 cespo di lattuga, 1 cipolla, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, zenzero fresco, ½ bicchiere d’aceto bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: lessate i gamberi in acqua, scolateli e sgusciateli. Sbucciate ...

Melanzane al formaggio e cipolla, ricette estive e piatti freddi

martedì, luglio 21st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo. Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino a che ...