Gnocchi con i Bruscandoli, un primo piatto per la vostra Pasqua 2009

giovedì, aprile 9th, 2009

Ingredienti per 6 persone per il sugo di Bruscandoli: 150 gr. di bruscandoli, 30 gr. d'olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 2 cucchiaiate di grana grattuggiato, sale, pepe. Ingredienti per 6 persone per i gnocchi: 1 kg di patate, 250 g di farina, 1 uovo, sale e pepe q.b. Preparazione del Sugo ...

Scampi e Bruscandoli, ricetta di primavera per il menu di Pasqua 2009

giovedì, aprile 9th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 8 grossi scampi, 300 gr. di bruscandoli, 20 gr. d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1/2 dl di vino bianco secco, 2 cucchiai di panna, sale, pepe, 3 rametti di erba cipollina. Preparazione: lavate più volte i bruscandoli, cambiando sempre l'acqua. Mondateli, eliminando la parte più dura alla ...