Orecchiette con Ricotta, ricetta vegeteriana di settembre

venerdì, settembre 25th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette,  500 gr. di pomodori pelati, 1 cipolla, basilico, ricotta fresca, olio extravergine di oliva, sale q.b. Preparazione: preparate un sughetto facendo soffriggere in olio mezza cipolla tagliata a fettine molto sottili. Aggiungetevi i pelati e un pizzico di sale e lasciate cuocere. Cuocete ...

Crema di Porcini e formaggio Asiago, ricetta di settembre

giovedì, settembre 24th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 150 gr Asiago pressato, 50 gr Asiago mezzano, 200 gr funghi Porcini, 1 cipolla , 30 gr di burro, 2 cucchiai di farina, ½ litro di latte, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione: rosolate la cipolla tritata nel burro, unite i puliti puliti e tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire ...