giovedì, aprile 9th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 8 grossi scampi, 300 gr. di bruscandoli, 20 gr. d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1/2 dl di vino bianco secco, 2 cucchiai di panna, sale, pepe, 3 rametti di erba cipollina.
Preparazione: lavate più volte i bruscandoli, cambiando sempre l'acqua. Mondateli, eliminando la parte più dura alla ...
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martedì, aprile 7th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 6 Pomodori, 1 Cuore di Sedano, 1 Cipolla, 3 Uova, 3 Filetti di acciughe, 1 cucchiaio di Senape, Olio extravergine di oliva, Aceto balsamico tradizionale di modena, Sale, Pepe.
Preparazione: lavate e affettate i pomodori e il sedano. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a rondelle. ...
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venerdì, marzo 13th, 2009
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di asparagi, 250 g di code di gamberetti già lessate e sgusciate, 120 g di olio extra vergine d'oliva, 12 uova di quaglia, 1 uovo sodo, 1 cuore di lattuga, olive verdi snocciolate, prezzemolo, maggiorana, aceto, vino bianco secco, sale, pepe nero in grani.
Preparazione: ...
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