Risotto all arancia, ricetta di un primo piatto per la festa delle donne

venerdì, marzo 6th, 2009

Ingredienti: 500 gr riso carnaroli, 1 scalogno tritato, 3 arance, 60 gr. di mandorle a lamelle, timo, 70 gr burro, 4 cucchiai parmigiano grattugiato, un litro e mezzo di brodo vegetale, 1/2 bicchiere vino bianco secco, olio di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione: in una padella fate imbiondire nell'olio a ...