Ricetta Risotto con Zucca e Tartufo, menu di Natale 2010

mercoledì, dicembre 15th, 2010

Prenota cliccando QUI il Cenone di Capodanno 2010 al ristorante “La Barchessa di Peccati di Gola” Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di riso, 400 gr. polpa di zucca, 150gr. burro, 1 tartufo nero piccolo, parmigiano reggiano, cipolla , brodo, prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: mettete in una casseruola la cipolla tritata ...

Risotto all’Amarone e Mele, idea per il il menu di Natale 2010

sabato, novembre 20th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Carnaroli, 2 mele renette, 300 ml di Amarone, 1 cipolla bionda, 50 gr. di burro, 4 cucchiai di parmigiano, 1,5 lt. di brodo vegetale, sale. Preparazione: pulite e tritate finemente la cipolla, stufatela in una casseruola. Bagnatela spesso con il brodo caldo. Nel ...

Risotto con i Bruscandoli, ricetta di stagione per il menu di Pasqua 2009

mercoledì, aprile 8th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso vialone nano, 300 gr. circa di bruscandoli, 100 gr. di burro, 1 litro di brodo, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, sale e parmigiano grattugiato. Preparazione: preparate un soffritto con olio, burro, aglio e cipolla finemente tritata. ...