Risotto con i Bruscandoli, ricetta di stagione per il menu di Pasqua 2009

mercoledì, aprile 8th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso vialone nano, 300 gr. circa di bruscandoli, 100 gr. di burro, 1 litro di brodo, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, sale e parmigiano grattugiato. Preparazione: preparate un soffritto con olio, burro, aglio e cipolla finemente tritata. ...