Per il tuo menu di Natale 2010, antipasto di Crostini con Pate di Fegatini e Tartufo

mercoledì, novembre 17th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di fegatini pollo, 1/2 cipolla, 2 filetti di Acciuga, 1 cucchiaio di capperi, vino vianco secco, pane toscano, burro, olio extravergine di oliva, brodo, sale e pepe. Preparazione: tritate finemente la cipolla e rosolatela nell'olio. Unite i fegatini puliti. Cuocete mescolando spesso,  bagnando di tanto ...

Pici Cacio e Pepe, Menu di Pasqua e ricetta di un Primo piatto

sabato, aprile 11th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di Pici, pepe nero in grani, pepe nero macinato, 2 noci di burro, pecorino Romano. Preparazione: In una capiente pentola, portare a ebbolizione l'acqua adeguatamente salata per la cottura dei Pici. Buttata la pasta, in una padella a parte mettete 2 noci di burro ed ...