martedì, settembre 29th, 2009
Ingredienti per i gnocchi per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo.
Ingredienti per il ragù per 4 persone: 200 g di polpa di manzo macinata, 50 g di pancetta tesa, 1/2 cipolla, 1 carota piccola, 1/2 gambo di sedano, ...
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giovedì, settembre 17th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo.
Preparazione: schiacciate le patate ancora tiepide precedentemente lessate (circa 25 minuti) e sbucciate, allo schiacciapatate. Unite la farina, il sale, l'uovo e impastate accuratamente, fino a ottenere una pasta liscia,
elastica e ...
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martedì, settembre 8th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni, 3 fichi, 3 cipolline, 2 limoni, 50 gr. di capperi, 1 costa di sedano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: sgusciate 20 code di gamberoni e privatele del filino nero. Lavatele e asciugatele. Tritate i capperi insieme con le cipolline sbucciate e una costola ...
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