lunedì, giugno 6th, 2011
Ingredienti per 6 persone: 500 grammi di ciliegie, 125 grammi di farina, 75 grammi di burro, 50 grammi di zucchero a velo, 1 tuorlo, 2,5 dl di panna, 100 grammi di zucchero, 20 grammi di gelatina in fogli, 1 baccello di vaniglia, 1 limone, sale
Preparazione: frullate ...
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mercoledì, marzo 23rd, 2011
Ingredienti: 600 gr. di farina bianca, 250 gr. di burro, 160 gr di zucchero semolato, 100 gr. di latte, 25 gr. di lievito di birra, 50 gr di mandorle, 30 gr di zucchero a grana grossa, 5 uova, 1 limone, sale q.b.
Preparazione: impastate 200 gr. di farina con il lievito ...
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sabato, marzo 19th, 2011
Tanti Auguri a tutti i papà del mondo, da parte dello staff di Peccati di Gola Ristorante-Servizio Banqueting. Oggi inserisco la ricetta dei Krapfen senza glutine, in modo che anche i papà celiaci possano festeggiare con le loro famiglie mangiando un dolce fatto in casa. Il Krapfen non è di ...
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venerdì, marzo 18th, 2011
Ingredienti per i bignè: 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 6 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 limone, zucchero a velo.
Ingredienti per la crema: 250 ml latte, 2 tuorli, 50 gr zucchero, 1/2 limone, 30 gr di farina, 1 pezzetto di vaniglia.
Preparazione della crema: in una pentola ...
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martedì, marzo 15th, 2011
Le Frittelle di San Giuseppe sono dolci tipici della festa del Papà tradizionali del nord Italia.
Nel nord Italia specie nella zona detta delle Quattro province (Piacenza, Pavia, Genova e Alessandria) e nella Val Trebbia è uso preparare le frittelle di San Giuseppe (in dialetto farsò) che si consumano nella festa ...
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lunedì, marzo 14th, 2011
Ingredienti per i bignè: 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 6 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 limone, zucchero a velo, olio extravergine d’oliva.
Ingredienti per la crema: 250 ml latte, 2 tuorli, 50 gr zucchero, 1/2 limone, 30 gr di farina, 1 pezzetto di vaniglia.
Preparazione della crema: in ...
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domenica, marzo 13th, 2011
Ingredienti: 1 lt. di acqua, 225 gr. di strutto, 600 gr. di farina, 15 uova, 10 gr. di sale, crema di ricotta, scorza candita di arancia, cioccolato a granella, zucchero a velo.
Preparazione: ponete l'acqua in una pentola con lo strutto e il sale. Quando bolle, incorporare la ...
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giovedì, marzo 10th, 2011
Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina tipo 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di zucchero vanigliato, olio per friggere, 2 uova, sale.
Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 5 tuorli, 80 g di zucchero, ...
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martedì, marzo 8th, 2011
Lo staff di Peccati di Gola, manda un augurio speciale a tutte le donne del mondo, in questa giornata a loro dedicata, anche se a dire il vero, ci sarebbe da dedicarne molte di più.
Nel settembre del 1944 si creò a Roma l’UDI, Unione Donne in Italia, per iniziativa di ...
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martedì, marzo 8th, 2011
Martedì 8 Feffraio, ultimo di Carnevale che quest'anno coincide con la Festa della Donna. E per la Cena della "Festa della Donna" al Ristorante "La Barchessa di Peccati di Gola", lo staff non poteva che scegliere di concludere la cena e dare inizio alle danze con un dolce tipico Veneto ...
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lunedì, marzo 7th, 2011
Ingredienti per il Pan di Spagna: 5 uova, 100 gr. di farina, 125 gr. di zucchero, 25 gr. di fecola, 1 Busta di vanillina.
Ingredienti per la Crema: 1 Ananas, 4 tuorli, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 1/2 lt. di latte, 1 Baccello di vaniglia.
Ingredienti per la guarnizione: ...
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lunedì, marzo 7th, 2011
Ingredienti: 270 gr. di latte, 200 gr. di pasta madre, 300 gr. di zucchero, 4 uova, 800 gr. fi farina, 4 arance, 4 limoni, olio di semi.
Preparazione: sciogliere la pasta madre nel latte tiepido. Aggiungete 200 gr. di zucchero, le uova, la farina. Amalgamate il tutto in modo da ...
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domenica, marzo 6th, 2011
Ingredienti: 800 gr. di farina, 5 uova, 150 gr. di zucchero, 25 gr. di olio d'oliva, 1 bicchierino di mistrà (potete usare il Sambuca), 1limone.
Preparazione: amalgamate e lavorate tutti gli ingredienti, fino a formare un leggero composto con cui formerete delle palline grandi quanto una noce. Per friggerli, immergeteli in ...
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sabato, marzo 5th, 2011
C'è da dire una cosa. Che a farle come i "giostrai" non ci riesce nessuno. Ognuno di loro poi ha la sua tecnica e la sua ricetta segreta. E sta sicuro che chi le sa fare davvero bene, non ti da la ricetta nemmeno sotto tortura. E hanno ragione. In ...
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venerdì, marzo 4th, 2011
Ingredienti: 250 gr. di farina, lievito vanigliato per dolci, 2 uova, 50 gr. di burro, 100 gr. di zucchero semolato, latte, 1 limone, 1 arancia, liquore a piacere, sale.
Preparazione: grattuggiate le scorze di limone e arancia. Assicuratevi di averle ben lavate. Sbattete l'uovo e unitelo al burro fuso, il ...
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