Gnocchi di patate con ragu’ di carne, ricetta da Peccati di Gola

martedì, settembre 29th, 2009

Ingredienti per i gnocchi per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo. Ingredienti per il ragù per 4 persone: 200 g di polpa di manzo macinata, 50 g di pancetta tesa, 1/2 cipolla, 1 carota piccola, 1/2 gambo di sedano, ...

Zuppa di verdure, ricette invernali da Peccati di Gola

giovedì, settembre 17th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane, sale grosso, 3 zucchine, 2 peperoni, 2 patate, 5 pomodori, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, ½ bicchiere di olio extravergine d'oliva, ½ litro di brodo di verdura, 4 fette di pane pugliese, pecorino grattugiato, 1 trito di prezzemolo, peperoncino, sale. Preparazione: affettate 3 melanzane, coprite ...

Gnocchi di Patate, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, settembre 17th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo. Preparazione: schiacciate le patate ancora tiepide precedentemente lessate (circa 25 minuti) e sbucciate, allo schiacciapatate. Unite la farina, il sale, l'uovo e impastate accuratamente, fino a ottenere una pasta liscia, elastica e ...