lunedì, settembre 22nd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 g. di fegato d'oca in un unico pezzo, 500 g. di grasso d'oca, 1/2 l. di cognac, 2 foglie d'alloro, pepe bianco, sale.
Preparazione: pulite il fegato, eliminando la vescichetta del fiele ma avendo la cura di lasciarlo in un unico pezzo. Fatelo spurgare per almeno ...
Posted in Ricette Secondi | Tagged as cibi dal mondo, Fegato d'oca, fegato di oca, fegato oca al cognac, ricetta francese, Ricette Secondi | No Comments »
martedì, maggio 27th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di fagiolini, 100 grammi di emmental, 100 grammi di scamorza, 50 grammi di grana padano grattugiato, 5 cucchiai di panna da cucina, 20 grammi di pangrattato, 40 grammi di burro, 2 rametti di prezzemolo, sale grosso, sale fino e pepe.
Preparazione: spuntate i fagiolini ed ...
Posted in Ricette Secondi, Verdure del mese | Tagged as fagiolini, fagiolini gratinati ai formaggi, formaggi, gastronomia e ristorazione, pastiggio di verdure, peccati di gola, prodotti tipici mese di luglio, Ricette, Ricette Secondi, servizio catering, sfornato di fagiolini, Verdure del mese, verdure di stagione, verdure estive | No Comments »
