Ricetta secondo di pesce, scampi allo Champagne per il menu di San Silvestro 2010

giovedì, dicembre 9th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di scampi, 1 cipolla, 100 gr. di panna, champagne, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: lavate gli scampi sotto l'acqua corrente e incidete il dorso con un coltellino. Tritate a grossi pezzi la cipolla e mettetela in una padella con l'olio. Salate e ...

Ricette secondi di pesce. Piatto a Base di Vongole per il menu di Natale 2010

lunedì, dicembre 6th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di vongole fresche, olio extravergine di oliva, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 peperoncini. Preparazione: lavate con cura le vongole sotto l'acqua corrente. In una padella mettete le vongole, l'olio e i peperoncini sbriciolati. Coperchiate la padella e lasciate bollire a fuoco modio fino a che ...

Ricetta del Salmone ai Sapori, per il vostro menu di Natale 2010

sabato, dicembre 4th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di salmone fresco tagliato sottile, 100gr. di funghi porcini, 60gr. di ovoli, 2 cucchiai di ribes sgranati, lattuga, radicchio, 30g. di soncino, mezzo limone, olio extravergine di oliva, erba cipollina, sale e pepe. Preparazione: sistemate le fette di salmone nei piatto di portata. In una ...

Tagliata di Tonno, secondo di pesce per il menu di Capodanno 2009

lunedì, dicembre 28th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di tonno del peso di circa 800 g, 2 limoni non trattati, erba cipollina, una cipolla rossa, 1 peperone giallo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, peperoncino. Preparazione: dividete il trancio di pesce in due. Irroratelo con il succo dei limoni mescolato a un paio ...