Risotto di zucca e funghi porcini, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, ottobre 1st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr riso carnaroli, 50 gr zucca gialla, 30 gr funghi porcini, 20 gr cipolla, 1 spicchio d'aglio, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, grana padano grattugiato, timo fresco. Preparazione: mondate e lavate la zucca e tagliatela a cubetti. In una padella fate ...

Coniglio alla mediterranea, ricette di settembre

giovedì, settembre 10th, 2009

Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio, 1 cipolla bianca, 1 gambo di sedano, 10 pomodorini, 200 g di olive taggiasche, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 30 g di uva sultanina , 30 g di pinoli , 1 cucchiaio di zucchero, 1 foglia di alloro, 1 bicchiere di vino bianco ...