Fetuccine con i piselli e crema di uova, formaggio e panna

martedì, maggio 17th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di fettuccine all’uovo, 80 gr di burro, 1 cipolla, 100 gr di prosciutto cotto, 200 gr di piselli freschi,3 uova, 200 ml di panna da cucina, 50 gr di parmigiano, sale pepe. Preparazione: tagliate la cipolla ...

Ricetta Zuppa agli Asparagi e Farro, light e primaverile

lunedì, maggio 16th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 1 Mazzetto di Asparagi, 2 Patate, formaggio grana, 1 Cipolla, 1 Carota, 2 Gambi di Sedano, Prezzemolo, Basilico, 150 gr. di Farro, sale, pepe, peperoncino, 2 foglie di Alloro. Preparazione: in una pentola rosolate una cipolla tritata, una carota a dadini, due gambi di sedano tritati finissimi, ...

Asparagi bianchi croccanti, ottimo antipasto da Peccati di Gola Banqueting

sabato, maggio 14th, 2011

Peccati di Gola Banqueting, durante i servizi matrimoniali o le cene aziendali più importanti di questo periodo, tra le altre pietanze sta proponendo un antipasto di stagione a base di Asparagi Bianchi di Bassano molto gustoso e gradito dagli ospiti. Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di Asparagi Bianchi di Bassano, ...

Ricetta Asparagi Bianchi e Uova all occhio di bue, saporita e di stagione

venerdì, maggio 13th, 2011

Ingredienti per 2 persone: 1 mazzetto di Asparagi bianchi , 4 uova, 1 scalogno, parmiggiano, sale, olio, burro, acqua. Preparazione: in un tegame sufficentemente largo, soffriggete lo scalogno con dell'olio e del burro. Aggiungete gli asparagi e fateli cuocere a fuoco lento. Gli Asparagi tendonoad asciugarsi, versate quindi di tanto ...

Sagra dei Bisi di Lumignano, imperdibile appuntamento gastronomico Vicentino 2011

mercoledì, maggio 11th, 2011

Il week end del 13-15 Maggio e il quello sucessivo del 20-23 Maggio 2011 la Pro Loco di Lumignano (Vicenza) da appuntamento a tutti per la Sagra dei bisi edizione 2011. Tra le sagre più importanti del Vicentino, la Sagra dei Bisi di Lumignano ha nei ...

Ricette estive e light, Pennette alla Greca ideale da Peccati di Gola

mercoledì, maggio 11th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di Pennette, 2 peperoni verdi, 2 pomodori perini maturi ma sodi, 100 gr di olive nere greche, 150 gr di feta (formaggio greco di capra), 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di origano secco, 6 cucchiai di olio extravergine di ...

Fetuccine con Asparagi e Speck, ideale e di stagione da Peccati di Gola

lunedì, maggio 9th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 180 gr. di fetuccine, 100 gr. di speck in fetta, 500 gr. di Asparagi, 1 scalogno, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, vino bianco secco, sale, pepe. Preparazione: lavate gli asparagi e pelate delicatamente il gambo (non la punta). Tagliate le punte e mettetele da parte. Affettare ...

Gamberi, rucola e Grana, ricetta light ed estiva

giovedì, maggio 5th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gamberi freschi sgusciati, 50 gr. di rucola, 30 gr. di grana in scaglie, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, aceto balsamico di Modena, sale e pepe. Procedimento: fate soffriggere l’aglio nell’olio. Togliete l’aglio e aggiungete ...

Ricette light, Insalata di riso con Asparagi e Basilico

mercoledì, maggio 4th, 2011

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso parboiled, 300 gr. di punte di asparagi, 100 gr. ricotta fresca, 1 bel ciuffo di basilico, 2 pomodori maturi, olio extravergine di oliva, succo di limone q.b., sale e pepe. Preparazione: bollite il riso in abbondante acqua salata e quando al ...

Zucchine marinate all aceto Balsamico, ricetta di un contorno gustoso e light

martedì, maggio 3rd, 2011

Ingredienti per 4 persone: 6 Zucchine, 4 cucchiai di olio di oliva extravergine, menta, basilico, aglio, aceto balsamico, sale Preparazione: tagliare le zucchine sottili per la parte lunga. Dopo aver scaldato una griglia, passate le zucchine per qualche minuto da una parte e dall’altra. Mettetele a strati in un piatto, cospargendo ...

Insalata di Pollo, Yogurt magro e Ananas, ricetta light e primaverile

martedì, maggio 3rd, 2011

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di petto di pollo, 2 lattughe, 400 gr. di patate, 200 gr. di polpa di ananas fresco, 1 scatola di mais al naturale, 50 gr. di yogurt magro, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico, ...

Insalatona Veneta, irresistibile light e nutriente insalatona per le tue pause pranzo

domenica, maggio 1st, 2011

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di asparagi, 250 g di code di gamberetti già lessate e sgusciate, 120 g di olio extra vergine d’oliva, 12 uova di quaglia, 1 uovo sodo, 1 cuore di lattuga, olive verdi snocciolate, prezzemolo, maggiorana, aceto, vino bianco secco, sale, pepe ...

Carpaccio di Manzo al Tartufo, light e primaverile ricetta da Peccati di Gola

sabato, aprile 30th, 2011

Marco, lo chef di Peccati di Gola, per questa meravigliosa primavera propone sulla tavola del ristorante Peccati di Gola, un piatto light e primaverile che sta avendo molto successo, soprattutto tra i clienti che non hanno molto tempo di fermarsi a mangiare per questioni di tempo. Un piatto facilissimo da ...

Ricette fresche e light. Carpaccio di Pesce Spada marinato con Pesto alla Genovese

giovedì, aprile 28th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 400gr. di pesce spada, 2 limoni, pepe, 1 foglia di alloro, 6 cucchiaidi olio extravergine di oliva, vino bianco, sale. Ingredienti per il pesto alla Genovese: 3 rametti di basilico, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, olio ...

Costolette di Agnello in crosta di Pistacchi e Lardo di Colonnata, menu di Pasqua 2011

venerdì, aprile 22nd, 2011

Immagine tratta da MoukaDesign Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di Agnello, rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 4 fette di lardo di Colonnata, pistacchi, 1 bicchiere di Brandy, olio extravergine di oliva. Preparazione: con i 2 spicchi d'aglio, le foglio di 2 rametti di rosmarino e le fette di lardo di Colonnata fate ...