Risotto di zucca e funghi porcini, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, ottobre 1st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr riso carnaroli, 50 gr zucca gialla, 30 gr funghi porcini, 20 gr cipolla, 1 spicchio d'aglio, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, grana padano grattugiato, timo fresco. Preparazione: mondate e lavate la zucca e tagliatela a cubetti. In una padella fate ...