Ricetta del Risotto al nero di Seppia, idea per il menu di San Silvestro 2010

venerdì, dicembre 17th, 2010

Prenota cliccando QUI il pranzo di Natale 2010 al Ristorante “La Barchessa di Peccati di Gola” Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 60 gr. di burro, 1 cipolla, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 400 gr. di seppie piccole, 1 litro di brodo, grana padano, sale e pepe. Preparazione: fate soffriggere la cipolla ...

Ricetta Aragosta al Gratin, secondo di pesce per il menu di San Silvestro 2010

domenica, dicembre 12th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 aragosta di 1 kg circa, pangrattato, burro, prezzemolo (un ciuffo), 1 cipolla, 1 foglia di alloro, aceto, sale. Preparazione: Portate a bollore in una grande una pentola, acqua abbondante, cipolla, alloro e due cucchiai di aceto. Immergete l'aragosta, tuffando prima la testa. Incoperchiate e lasciate cuocere ...