Aperitivo alcolico, seducente da Peccati di Gola

martedì, ottobre 7th, 2008

Versate in una brocca, fatta prima raffreddare in frigorifero, 1 bottiglia da 750 ml di vino Rosatello. Aggiungete la scorza di 1 limone, 2 bicchieri di Cognac, selz in quantità a seconda del gusto e cubetti di ghiaccio. Mescolate gli ingredienti e servite, decorando i bicchieri con buccia di limone.

Menù a Km 0, un premio ai ristoratori del parco Appennino tosco Emiliano

domenica, settembre 14th, 2008

Il bando promosso dal Parco dell’Appennino Tosco Emiliano in collaborazione con Coldiretti punta a valorizzate enogastronomia, territorio e politiche rispettose dell’ambiente attraverso la ristorazione. La filiera corta arriva nel settore della ristorazione. Leggi l'articolo completo via genovapress.com

Spumanti d’Italia, cultura e ristorazione ne decretano il successo

giovedì, settembre 11th, 2008

Il Forum Spumanti d'Italia sempre più al centro dell'attenzione e della attrazione di pubblico e di esperti. E' la dimostrazione di una forte necessità di informazione corretta, di conoscenza e di particolare gusto verso le bollicine italiane, sempre più in auge fra i consumatori italiani e stranieri. Continua a leggere via ...

Peperonata di Piero, un ricco contorno piccante da Peccati di Gola

mercoledì, settembre 3rd, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 patata, 2 peperoni, 1 cipolla media, 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, 1 pizzico di sale, 1 spolverata di Chili Chipotle Jalapeno degli Stati Uniti. Preparazione: sbucciate l'aglio. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e ...

Finale di “Mille bollicine per un Vespaiolo”

mercoledì, maggio 7th, 2008

Lo Chef Danilo Minuzzo ha presentato una strepitosa “Anguilla Brasata al lauro su crostoni di polenta fritta”. La sua semplice preparazione, ricca di tradizione, dallo straordinario e fine sapore, ha trovato con il Vespaiolo Extra Dry uno strepitoso abbinamento che ha stupito tutta la commissione. Continua via Gustolocale

C’è da trattarli coi guanti bianchi, i clienti. Altro che chiacchiere

lunedì, maggio 5th, 2008

Oltre 3,7 milioni di italiani pranzano fuori casa per ragioni di studio e di lavoro almeno cinque volte alla settimana. [via Agroalimentare]

Bocconcini di manzo alla toscana

lunedì, maggio 5th, 2008

Anche se non sembra, il piatto proposto oggi (tra l'altro molto semplice da preparare) è per definizione iscritto nella categoria "piatti dietetici". Si aggiunge quindi alle altre - già esistenti - questa nuova categoria, sempre più richiesta dalla clientela. Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di fagioli, 400 grammi di ...

Mille bollicine per un Vespaiolo

sabato, aprile 26th, 2008

Segnalo con piacere una notizia letta direttamente via Gustolocale.it Lunedì 5 Maggio dalle ore 9:00 alle 11:00 e dalle 14:30 alle 17:30 vi sarà la finale di un "concorso di idee" titolato "Mille bollicine per un Vespaiolo". Un occasione per conoscere e vedere da vicino la realizzazione dei piatti, cercando ...

A tavola con l’asparago bianco di Bassano

venerdì, aprile 25th, 2008

Bassano del Grappa 19 marzo - 13 giugno - tel. 0424 523108 Siamo in pieno periodo di asparagi. La maggior parte dei ristoratori della zona di Bassano del grappa, propone l’asparago nella maniera classica alla bassanese e in molte altre forme tradizionali, creative e ricercate. L’iniziativa si concluderà il 13 giugno. ...

Dolcetti alle mandorle

venerdì, aprile 25th, 2008

Ingredienti: 500 grammi di mandorle bianche sbucciate, 300 grammi di zucchero semolato, 3 albumi d'uovo, zucchero a velo. Preparazione: Tritare finemente le mandorle, aggiungere lo zucchero semolato e gli albumi. Ammalgamare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Formare con l'impasto dei rotolini dello spessore di circa ...

Baccalà alla Vicentina

giovedì, aprile 24th, 2008

Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d'olio extravergine d'oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po' di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, ...

Il vino nella letteratura

martedì, aprile 22nd, 2008

Mescete, o amici, il vino. Il vin fremente / scuota da i molli nervi ogni torpor, / purghi le nubi de l'afflitta mente, / affoghi il tedio accidioso in cor". Così cantava Giosuè Carducci, brindando alla salute di un Satana vitale e progressista, e inneggiando a quella salutare e schietta bevanda ...

Cibus 2008

venerdì, aprile 4th, 2008

Parma 5 - 8 maggio 2008: Cibus, lo stile alimentare italiano nel mondo.