lunedì, febbraio 14th, 2011
Ingredienti per 2 persone: Martini rosso, petali di Rosa rossi, 4 foglie di menta, soda, ghiaccio.
Preparazione: con abbondante anticipo rispetto alla cena d'amore, pulite bene i petali di rosa e inseriteli negli appositi contenitori con cui preparerete il ghiaccio. Lasciate in freezer il tempo necessario. Su due calici da cocktail, ...
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lunedì, febbraio 14th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 1 filetto di vitello da circa 600 gr., 1 rametto di Timo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, 250 g di Paté di fegato, uno scalogno, 1 confezione di pasta sfoglia, 1 uovo, 4 carciofi.
Preparazione: fate rosolare il filetto su ambo i lati con poco ...
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domenica, febbraio 13th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di spaghetti, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 2 pepperoncini, 1 ciuffetto di prezzemolo.
Preparazione: in una padella con l'olio, fate imbiondire l'aglio (a cui avrete estratto l'anima) tritato finemente e il peperoncino. Una volta imbiodito, togliete dal fuoco ed aggiungete un mestolo d'acqua di ...
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sabato, febbraio 12th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 150 g di cioccolato fondente, 1/2 tazza di caffé, 1/2 noce di burro, 1 uovo, panna montata, peperoncino in polvere.
Preparazione: fate fondere il cioccolato spezzettato in tocchetti in un pentolino insieme con il caffé. Mescolate bene. Quando sarà cremoso toglietelo dal fuoco, aggiungete il burro, 1/2 ...
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giovedì, febbraio 10th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 300 g di gamberi sgusciati, 1 noce di burro, mezzo limone, Cognac, sale e pepe.
Preparazione: mettete in una padella una noce di burro, un pizzico di sale e mezzo limone spremuto. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete i gamberi sbucciati. Coprite il tutto con una ...
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giovedì, febbraio 10th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 150 gr di riso Carnaroli, 1 cucchiaio di burro, mezzo scalogno, vino bianco secco brodo bollente, 16-20 petali di rosa, burro, parmiggiano grattuggiato, sale.
Preparazione: lavate bene i petali e metteteli in ammollo per una decina di minuti in una tazza d'acqua tiepida. Soffriggete nel burro lo ...
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mercoledì, febbraio 9th, 2011
Piatto base della cucina etiopica ed eritrea, l’enjera viene preparata con la farina di teff, un cereale originario degli altopiani etiopici. Con farina e acqua si ottiene un impasto cremoso che viene versato e spalmato su larghe piastre scaldate. In pochi minuti di cottura si trasforma in una larga crêpe ...
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mercoledì, febbraio 9th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 2 tuorli, 250 ml di latte, 40 g zucchero al velo, mezzo limone, 1 bicchiere di champagne, 100 ml di panna montata.
Preparazione: mettete in una casseruola i tuorli con il latte, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate bene e una volta ottenuta una crema, ...
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lunedì, febbraio 7th, 2011
Ingredienti: 10 ostriche fresche, 1 avocado, succo di limone, 2 limoni, 1 ciuffo di prezzemolo.
Preparazione: aprite le ostriche e disponetele in due piatti da portata. Tagliate l’avocado a fettine e dirponetelo tra le ostriche nei piatti. Riempite i piatti con i limoni tagliati a metà ed il prezzemolo sparso nei ...
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lunedì, febbraio 7th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 1 astice, 160 gr. di riso, 1 porro, 1 carota, 1 sedano verde, 1 costa, brodo vegetale, 1 scalogno, 1 foglia di Alloro, 1 pomodoro, prezzemolo, 1 noce di burro, 1 bicchierino di cognac, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe.
Preparazione: fate lessare l’astice. Una ...
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lunedì, febbraio 7th, 2011
Ingredienti: 30 capesante, 3 cucchiai di panna, 1 fetta di pan carrè, 400 gr di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 300 gr. di funghi porcini, 2 cipollotti, 4 uova, 2 tuorli d’uovo, olio extravergine di oliva, timo, sale, 1 bicchiere di latte, ...
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mercoledì, febbraio 2nd, 2011
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Carnaroli, 2 mele renette, 300 ml di vino Teroldego, 1 cipolla bionda, 50 gr. di burro, 4 cucchiai di parmigiano, 1,5 lt. di brodo vegetale, sale.
Preparazione: pulite e tritate finemente la cipolla, stufatela in una casseruola. Bagnatela spesso con il brodo caldo. ...
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venerdì, gennaio 28th, 2011
Il 14 febbraio non dimenticate San Valentino al Ristorante Peccati di Gola a Vicenza. Dell’ottima musica suonata dal vivo in sottofondo da un trio jazz, vi accompagnerà in un meraviglioso viaggio composto di raffinato cibo e dalla magia infinita dell’amore. Durante il brindisi, verrà estratto tra gli ospiti un viaggio ...
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giovedì, gennaio 20th, 2011
Il 14 febbraio non dimenticate San Valentino al Ristorante Peccati di Gola a Vicenza. Dell’ottima musica suonata dal vivo in sottofondo da un trio jazz, vi accompagnerà in un meraviglioso viaggio d’amore composto di raffinato cibo e dalla magia infinita dell’amore. Durante il brindisi, verrà estratto tra gli ospiti un ...
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martedì, gennaio 18th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberi, 2 peperoni gialli, 100 gr. di polpa di cocco, 1/2 cucchiaino di polpa di cocco, curry, cumino in polvere, salsa di soia, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: sgusciate i gamberi e cuoceteli al ...
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