Peperoni rossi sott olio, stuzzichevole antipasto per il vostro menu di Pasqua 2011

giovedì, aprile 21st, 2011

Ingredienti: 2 kg. di peperoni rossi carnosi, aceto di vino bianco, pepe in grani, 5 foglie di alloro, 9 spicchi d'aglio, basilico, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe nero in grani. Preparazione: svuotate i peperoni dai filamenti e dai semini che trovate all'interno. Lavateli ed asciugateli. Tagliateli a strisce secondo la ...

Verdure di Stagione, gli Asparagi sott’olio. La primavera a Peccati di gola

martedì, marzo 29th, 2011

Lo chef Marco Giaretta, mi prepara la lista della verdura due volte la settimana. Io parto con il Kangoo aziendale e vado dall'amico Tiziano a far la spesa. Ma lo chef, vuole solo verdura di stagione, anche se sappiamo tutti che i prodotti li trovi in ogni momento dell'anno. Magari ...

Pomodori secchi sott’olio, le conserve di Peccati di Gola

giovedì, luglio 3rd, 2008

Dopo avervi proposto la sensuale ricetta della confettura di pomodori verdi, oggi vi propongo quella per la preparazione dei pomodori secchi sott'olio, ottimi come antipasto, contorno, condimento o per la preparazione di sughi per la pasta. Ovviamente il tempo di preparazione di questo tipo di prodotto è più lungo rispetto ...