venerdì, luglio 24th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 16 scampi freschi, 1 melone giallo.
Ingredienti per la salsa: 1/4 di l panna di latte, 1 cucchiaio di polvere di curry, 8 foglioline di menta, 1 pizzico di sale.
Preparazione: lessate gli scampi in acqua bollente salata. Scolateli, sgusciateli e lasciateli raffreddare. Tagliate il melone, privatelo di ...
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giovedì, luglio 23rd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 pomodori non troppo maturi, 2 scalogni, 1 manciata di capperi, 1 mazzo di salvia, 1 mazzo di cerfoglio, 100 gr. di parmigiano , 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale , pepe.
Preparazione: pelate lo scalogno e tritatelo finemente. Togliete il gambo dei pomodori, tagliateli ...
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mercoledì, luglio 22nd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberi, 1 mango, 2 limoni, 1 cespo di lattuga, 1 cipolla, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, zenzero fresco, ½ bicchiere d’aceto bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: lessate i gamberi in acqua, scolateli e sgusciateli. Sbucciate ...
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martedì, luglio 21st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino a che ...
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lunedì, luglio 20th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 4 pere, 150 g di olive nere senza nocciolo, 1 caprino fresco, 1 limone, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe.
Preparazione: spremete il limone in una tazza di grosse dimensioni. Lavate e asciugate delicatamente le pere, poi tagliatele a cubetti privandole del torsolo e passatele nel ...
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venerdì, luglio 17th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di ditaloni, 2 peperoni verdi, 2 pomodori perini maturi ma sodi, 100 gr di olive nere greche, 150 gr di feta (formaggio greco di capra), 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di origano secco, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e ...
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giovedì, luglio 16th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 6 pomodori, 200 gr. di formaggio Asiago Dolce (o Mozzarella da pizza), 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio, basilico, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà. Cuocetele in acqua salata per una decina di minuti. Con un cucchiaino, privatele ...
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lunedì, luglio 13th, 2009
Ingredienti: 1 kg. di ricotta mista, 250 gr. di panna liquida, 200 gr. di zucchero a velo, 16 gr. di colla di pesce, 1 confezione di frutti di bosco misto (in barattolo), 1 bustina di zafferano.
Preparazione: fate sciogliere la colla di pesce nella panna scaldata leggermente. Incorporate la ricotta setacciata, ...
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venerdì, luglio 10th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di melanzane a fette di 1/2 cm, 500 gr di ricotta, 150 gr di prosciutto cotto in fetta, 2 pomodorini, 1 lattuga, timo, maggiorana, olio extravergine di oliva, olive nere, sale e pepe.
Preparazione: tritate finemente una manciatina di foglie di timo e maggiorana.Tagliate il ...
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giovedì, luglio 9th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500g di fagiolini freschi, 1 litro di acqua, 250g di pomodori, 100g di emmenthal o asiago, 250g di wurstel, 1 cipolla, 4 cucchiai olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di aceto, zucchero, sale, pepe, erba cipollina, origano.
Preparazione: spuntate, lavate e tagliate a pezzi i fagioli. Buttateli ...
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mercoledì, luglio 8th, 2009
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 150 g di farina, 1/2 cucchiaino di sale, 30 gr. di burro freddo tagliato a pezzetti, 0,75 dl di acqua.
Ingredienti per la farcitura per 4 persone: 150 gr. di arrosto di vitello affettato, 150 gr di mozzarella affettata, 1 mazzetto di rucola, 8 ...
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venerdì, luglio 3rd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 400gr. di pesce spada, 2 limoni, pepe, 1 foglia di alloro, 6 cucchiaidi olio extravergine di oliva, vino bianco, lattuga, sale.
Preparazione: lavate i due limoni. Uno dei due spremetelo bene, l’altro affettatelo. Sistemate il pesce spada in un piatto ovale, largo e leggermente fondo, irroratelo con ...
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giovedì, luglio 2nd, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 cetriolo, sale, pepe, 1 petto di petto di pollo, 1 mozzarela di bufala, 150 gr di prosciutto crudo in una sola fetta, 2 pomodori, 1 costola di sedano, 6 cucchiai di maionese, 1 pizzico di zafferano.
Preparazione: sbucciate il cetriolo, tagliatelo a dadini e salatelo. Metteteli ...
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martedì, giugno 30th, 2009
Ingredienti per 6 persone: 250 g di orzo perlato, 150 g di ceci lessati in scatola, 80 g di lenticchie, 1/2 cipolla rossa di Tropea, 1 foglia di salvia, 2 coste di sedano, 100 g di olive verdi farcite, 2 uova, 80 g di fagiolini verdi, 150 g di tonno ...
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lunedì, giugno 29th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 barattolo da 500 gr. di yogurt greco, 5 foglie di menta, 4 cetrioli, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.
Preparazione: grattugiate i cetrioli, precedentemente lavati e sbucciati. Spolverizzateli abbondantemente di sale e lasciateli in uno scolapasta a scolare per almeno un'ora. ...
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