Le ciliegie e le proprietà terapeutiche. Ricetta delle ciliegie cotte

venerdì, giugno 3rd, 2011

Proprietà terapeutiche della ciliegia: la ciliegia è ricca di acqua, zuccheri, proteine, vitamina A, vitamina C, potassio e fosforo. Una dita a base di ciliegie aiuta a prevenire l’infarto e le malattie vascolari in generale. Ciliegie cotte Ingredienti per 4 persone: 1 kg di ciliegie, 200 gr. di zucchero, 10 ...

Risi e Bisi, il Risotto con i Piselli Vicentino, ideale e primaverile per il tuo Menu di Pasqua 2011

lunedì, aprile 11th, 2011

Come avevo già scritto in un precedente post, da aprile si apre la stagione della raccolta dei Piselli. Siamo ovviamente solo all'inizio della raccolta, ma i Piselli offrono moltissime possibilità d'uso in cucina. I Piselli fanno parte della grande famiglia dei legumi. Appaiono nei nostri orti in qualche caso ...

Verdure di Stagione. Il Sedano Rapa, proprietà di una verdura poco conosciuta

venerdì, marzo 4th, 2011

Il Sedano Rapa, reperibile sui banchi del mercato da fine Estate sino ad inizio della Primavera, appartiene alla famiglia delle ombrellifere, la stessa di sedano, prezzemolo, carota, anice, finocchio, angelica e altri ancora. E’ un ortaggio da radice. Ha un ciclo biennale e viene coltivato soprattutto in alcune zone dell’Italia ...