venerdì, maggio 13th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 1 mazzetto di Asparagi bianchi , 4 uova, 1 scalogno, parmiggiano, sale, olio, burro, acqua.
Preparazione: in un tegame sufficentemente largo, soffriggete lo scalogno con dell'olio e del burro. Aggiungete gli asparagi e fateli cuocere a fuoco lento. Gli Asparagi tendonoad asciugarsi, versate quindi di tanto ...
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lunedì, aprile 18th, 2011
Con il caldo di questo periodo, ma soprattutto quello più intenso e anomalo della scorsa settimana, c'è una grossa disponibilità di Asparagi. Il consiglio è di comprarne in questi giorni, che i prezzi sono scesi notevolmente. Mangiateli che in ogni caso fanno bene o congelateli per preparare i vostri piatti ...
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domenica, aprile 10th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di Asparagi Bianchi di Bassano del Grappa, 6 uova, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano, sale e pepe.
Preparazione: pulite gli asparagi e tagliate un po' il gambo: Lavateli, e fateli cuocere in acqua salata. In una padella scaldate un po d'olio extravergine di oliva, ...
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sabato, marzo 12th, 2011
E' importantissimo nei banchi del Mercato come nelle proposte di un ristorante, che le verdure siano sempre di stagione. Ciò significa qualità e bontà del prodotto. Ma su tutto, che la verdura in questione non arrivi dall'altro capo del mondo, con giorni di strada sulle spalle, scarsa qualità e freschezza. ...
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mercoledì, aprile 30th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 1 bel mazzo di asparagi, burro, sale, pepe nero macinato fresco, 3 cucchiai di pecorino
Preparazione: tagliare la base dura agli asparagi, pelare i gambi e legarli a mazzo. Lessarli in acqua bollente leggermente salata tenendo fuori le punte per circa 15 minuti. Scolarli e ...
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