Salsa di uva, un modo diverso per accompagnare bolliti e arrosti

mercoledì, agosto 13th, 2008

Ingredienti: 500 g. di grappoli d'uva, 200 g. di mollica, 4 foglie di basilico, 10 noci, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 1/2 litro di aceto di vino bianco, sale e pepe. Preparazione: bagnate la mollica nell'aceto e strizzatela subito. Immergete i gherigli di noce per un ...

Uva fresca, mille proprietà tutte da scoprire

mercoledì, agosto 13th, 2008

Solitamente l'uva da tavola viene consumata al naturale, ma anche come ingrediente offre molteplici possibilità di consumo. In gastronomia l'uva fresca si accompagna a piatti di cacciagione e di pesce, in risotti e insalate. E' utilizzata nelle macedonie, nelle torte dolci e salate. La si può conservare sotto alcol o ...