Bigoli al sugo d’anitra

mercoledì, aprile 2nd, 2008

Dosi per 4 persone: 1/2 chilo di bigoli freschi, 1/2 anatra selvatica coi fegatini, 50 g di olio di oliva extravergine, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 2 foglie di salvia, 4 cucchiaini di parmigiano grattuggiato, 40 g di panna, sale e pepe. Preparazione: a parte, intanto, preparate l'anatra ...