lunedì, giugno 16th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (circa 400 grammi), 200 grammi di pomodori essicati sott'olio, 1 mozzarella da 150 grammi, 20 grammi di nocciole, 20 grammi di pinoli, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 cucchiaino di burro, 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani, sale grosso, sale fino.
Preparazione: riscaldate il forno ...
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venerdì, giugno 13th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di scamorza, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 rametto di basilico, 4 uova, 2 cucchiai di farina, abbondante olio per friggere, sale.
Preparazione: tagliate le estremità alle melanzane, lavatele e sbucciatele. Tagliate a fette rotonde di circa 1 centimentro e mettetele su ...
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martedì, giugno 10th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grosse, 200 grammi di polpa di pomodoro, 100 grammi di salame a fettine, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 30 grammi di cetriolini sotto aceto, 30 grammi di pangrattato, 8 filetti di acciuga, una cipolla, olio extravergine di oliva, ...
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sabato, giugno 7th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di bucatini, 500 grammi di pomodori da sugo, 3 melanzane violette medie, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di basilico, 60 ml di olio extravergine di oliva, 100 ml di olio di arachidi, 50 grammi di ricotta salata o pecorino dolce, sale grosso, sale fino ...
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