Ricetta Fettuccine con Asparagi, Zucchine e fiori di Zucchine

giovedì, maggio 19th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di Fettuccine, 400 gr. di Asparagi bianchi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 100 gr. di zucchine, fiori di zucchine, 1 mazzetto di basilico, 50 gr. di parmigiano reggiano, sale, pepe. Preparazione: mondate gli asparagi, eliminando i gambi bianchi e duri, poi lasciateli a bagno ...

Asparagi bianchi croccanti, ottimo antipasto da Peccati di Gola Banqueting

sabato, maggio 14th, 2011

Peccati di Gola Banqueting, durante i servizi matrimoniali o le cene aziendali più importanti di questo periodo, tra le altre pietanze sta proponendo un antipasto di stagione a base di Asparagi Bianchi di Bassano molto gustoso e gradito dagli ospiti. Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di Asparagi Bianchi di Bassano, ...

Ricetta Asparagi Bianchi e Uova all occhio di bue, saporita e di stagione

venerdì, maggio 13th, 2011

Ingredienti per 2 persone: 1 mazzetto di Asparagi bianchi , 4 uova, 1 scalogno, parmiggiano, sale, olio, burro, acqua. Preparazione: in un tegame sufficentemente largo, soffriggete lo scalogno con dell'olio e del burro. Aggiungete gli asparagi e fateli cuocere a fuoco lento. Gli Asparagi tendonoad asciugarsi, versate quindi di tanto ...

Verdure di Stagione, gli Asparagi sott’olio. La primavera a Peccati di gola

martedì, marzo 29th, 2011

Lo chef Marco Giaretta, mi prepara la lista della verdura due volte la settimana. Io parto con il Kangoo aziendale e vado dall'amico Tiziano a far la spesa. Ma lo chef, vuole solo verdura di stagione, anche se sappiamo tutti che i prodotti li trovi in ogni momento dell'anno. Magari ...

Tabella delle Verdure di Stagione e ricetta degli Asparagi con le uova

sabato, marzo 12th, 2011

E' importantissimo nei banchi del Mercato come nelle proposte di un ristorante, che le verdure siano sempre di stagione. Ciò significa qualità e bontà del prodotto. Ma su tutto, che la verdura in questione non arrivi dall'altro capo del mondo, con giorni di strada sulle spalle, scarsa qualità e freschezza. ...

Carciofi alla Veneta, ricetta e proprietà del Carciofo

lunedì, marzo 1st, 2010

Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 1 limone, 8 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: pulite i carciofi, immergeteli in acqua e limone. Disponeteli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. ...