Ricetta Risotto con Zucca e Tartufo, menu di Natale 2010

mercoledì, dicembre 15th, 2010

Prenota cliccando QUI il Cenone di Capodanno 2010 al ristorante “La Barchessa di Peccati di Gola” Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di riso, 400 gr. polpa di zucca, 150gr. burro, 1 tartufo nero piccolo, parmigiano reggiano, cipolla , brodo, prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: mettete in una casseruola la cipolla tritata ...

Halloween, la cena a base di gnocchi di zucca

mercoledì, ottobre 28th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucca già pulita, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di farina, 50 cl di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, basilico, noce moscata, burro, sale. Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passatela al setaccio e ponetela sul fuoco ...

Gnocchi di zucca, ricetta di ottobre

martedì, ottobre 6th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucca già pulita, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di farina, 50 cl di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, basilico, noce moscata, burro, sale. Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passatela al setaccio e ponetela sul fuoco ...

Risotto di zucca e funghi porcini, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, ottobre 1st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr riso carnaroli, 50 gr zucca gialla, 30 gr funghi porcini, 20 gr cipolla, 1 spicchio d'aglio, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, grana padano grattugiato, timo fresco. Preparazione: mondate e lavate la zucca e tagliatela a cubetti. In una padella fate ...

Pasticcio di zucca e funghi, autunno in tavola con Peccati di Gola

venerdì, novembre 28th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 300 gr farina, 2 uova, 2 tuorli, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 700 gr zucca (pulita), 200 gr di funghi misti, 1 porro, 300 ml latte, 80 gr parmigiano, 4 cucchiai di olio d'oliva, 30 gr burro, 1 spicchio d'aglio, noce moscata, sale e pepe. Preparazione: impastate ...

Halloween, la cena con i gnocchi di zucca

venerdì, ottobre 31st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucca già pulita, 2 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di farina, 50 cl di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, basilico, noce moscata, burro, sale. Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passatela al setaccio e ponetela sul fuoco ...

Risotto di zucca e salsiccia, un ottobre da Peccati di Gola

lunedì, ottobre 20th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400g di zucca, 3 salsicce, 300g di riso, 1lt di brodo, mezza cipolla, q spicchio d'aglio, 20 gr di parmigiano, pepe, sale. Preparazione: Pulite bene la zucca. Togliere i semi e la buccia, lavatela e tagliatela a pezzetti. In una padella fate soffriggere la cipolla con il ...

Gnocchi di zucca, sapori di stagione da Peccati di Gola

martedì, ottobre 14th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca, sale, 1 uovo, 150 gr di farina, 150 gr di semolino di riso, 120 gr di burro, 150 gr di fontina, 60 gr di parmigiano grattugiato. Preparazione: Private la zucca della buccia e dei semi, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola ...