Linguine con Zucchine e Cipollotti, ricetta di stagione da Peccati di Gola

giovedì, giugno 9th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di linguine, 2 cipollotti, 250 gr. zucchine, 50 gr. di ricotta salata, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate appassire a fuoco lento in una padella con tre cucchiai di olio extra vergine ...

Ricetta Fettuccine con Asparagi, Zucchine e fiori di Zucchine

giovedì, maggio 19th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di Fettuccine, 400 gr. di Asparagi bianchi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 100 gr. di zucchine, fiori di zucchine, 1 mazzetto di basilico, 50 gr. di parmigiano reggiano, sale, pepe. Preparazione: mondate gli asparagi, eliminando i gambi bianchi e duri, poi lasciateli a bagno ...

Zucchine marinate all aceto Balsamico, ricetta di un contorno gustoso e light

martedì, maggio 3rd, 2011

Ingredienti per 4 persone: 6 Zucchine, 4 cucchiai di olio di oliva extravergine, menta, basilico, aglio, aceto balsamico, sale Preparazione: tagliare le zucchine sottili per la parte lunga. Dopo aver scaldato una griglia, passate le zucchine per qualche minuto da una parte e dall’altra. Mettetele a strati in un piatto, cospargendo ...

Crespelle con Gamberi e Zucchine, ricetta ideale per il vostro Menu di Pasqua 2011

venerdì, aprile 15th, 2011

Ingredienti per le crespelle: 1 dl. di latte, 40 gr. di farina, 1 uovo, sale, noce moscata. Inredienti per il ripieno: 1 zucchina, 1 spicchio d'aglio, 500 gr. di gamberi freschi, 125 ml. di panna fresca, 1/2 bicchiere di brandy, salsa di pomodoro. Preparazione delle crespelle: mescolate insieme la farina, la noce ...

Carpaccio di zucchine e basilico, ricette estive e piatti freddi

mercoledì, agosto 5th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine novelle, il succo di 2 limoni, 4 cucchiai di olio, origano secco, peperoncino in polvere, una decina di foglie di basilico fresche, sale, pepe. Preparazione: lavate le zucchine, spuntatele, affettatele sottilmente e disponetele a strati in un piatto da portata. In ogni strato mettete un ...

Zucchine all’aglio, freschezza e dieta nell’estate di Peccati di Gola

lunedì, luglio 28th, 2008

Dopo un fine settimana di intenso lavoro, ripropongo stamattina uno fra i tanti contorni già proposti sabato scorso da Peccati di Gola, al buffet di inaugurazuione della mostra Dueville Produce, in concomitanza con l'antica Sagra e Fiera di Sant'Anna di Dueville. Un contorno molto semplice come tutti i piatti proposti ...

Zucchine allo yogurt greco, un’ottima idea per conquistare una donna a tavola

martedì, luglio 15th, 2008

Facciamo che avete invitato una donna a cui tenete molto a cena a casa vostra. La cucina sarà determinante. Questo è chiaro. Quello che vi propongo è un secondo piatto unico molto leggero e facile da preparare con cui saprete sorprenderla. Zucchine allo yogurt greco Ingredienti per 2 persone: 400 g. di ...

Nastri di zucchine. Fritto con leggerezza

venerdì, luglio 11th, 2008

Mio figlio è in campeggio con la parrocchia oramai da una settimana e comincia a mancarmi un bel po'. Lui si starà divertendo giustamente come un pazzo scatenato, ma a me manca. E mi rendo conto che in casa sto facendo moltissime cose per "lui". Nel senso che che mi ...

Pasticcio di zucchine e fiori di zucca, una pasta ripiena ma leggera

mercoledì, luglio 9th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 150 g. di lasagne fresche all'uovo, 1 kg. di zucchine fresche novelle, 40 fiori di zucca, 650 g. di ricotta, 1,5 dl di latte, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erba cipollina, 60 g. di parmigiano grattugiato, 60 g. di burro, olio extravergine di oliva, ...

Gli ortaggi, fonte di salute

martedì, giugno 10th, 2008

Fin dai tempi più remoti la saggezza popolare trovò negli ortaggi certi elementi capaci di attenuare e in certi casi guarire alcuni dei mali da cui è afflitto il genere umano. Basate sull'osservazione della realtà, queste scoperte furono quasi sempre confermate dalla scienza, tanto che molte delle medicine con ...

Prodotti tipici del mese di giugno (melanzane, zucchine, peperoni)

venerdì, maggio 23rd, 2008

Dopo che nella prima parte di questo post abbiamo scritto di aglio, capperi e ravanelli, oggi parliamo di altrettanti prodotti "classici" del mese di giugno. Con i primi caldi, si apre la stagione delle verdure e per gli amanti della cucina, dei prodotti freschi e genuini, sbizzarrirsi non è un ...